Los mejores afiladores de cuchillos probados en 2023

El sistema de afilado de cuchillos Wicked Edge Pro permite a los usuarios afilar cuchillos rápidamente hasta obtener un borde increíblemente afilado con una consistencia repetible. El kit de piedra de afilar incluye una base de cuarzo pretaladrada con patas de goma antideslizantes a las que se fijan con tornillos la abrazadera y el conjunto de varilla de rótula. Seis piedras de grano de diamante de doble cara con granos desde extragruesos hasta extrafinos son capaces de volver a perfilar cualquier hoja y afilarla hasta obtener el filo de una navaja. Dos correas pulen la hoja hasta lograr un acabado suave como un espejo. El calibre de profundidad y el pasador de abrazadera incluidos permiten a los usuarios replicar resultados personalizados para cualquier hoja.

Es cierto que el sistema Wicked Edge Pro fue el más pesado y complicado de ensamblar de todos los afiladores de cuchillos que probamos. Tuvimos que sujetar la abrazadera a la base de cuarzo con tornillos, agregar patas de goma a la base, unir las varillas de rótula a los brazos de la abrazadera y luego descubrir cómo colocar correctamente un cuchillo en la abrazadera. Aunque tomó 15 minutos armarla y otros 15 minutos descubrir cómo usarla, la herramienta finalmente entregó resultados rápidos y consistentes. Después de un poco de práctica, lo usamos para devolver un viejo cuchillo de trinchar a una condición como nueva.

Nos gustó especialmente que el calibre de profundidad y el pasador de tope nos permitieran colocar un cuchillo en la abrazadera exactamente de la misma manera cada vez. Además, debido a que las piedras de doble cara simplemente se deslizan hacia abajo sobre las varillas, cambiar los granos fue rápido y fácil. Comenzando con la piedra de grano 100, volvimos a perfilar nuestra hoja a 20 grados con solo 10 golpes por lado. Luego avanzamos a través de las piedras de grano 200, 400, 600, 800 y 1000 con cuatro o cinco golpes por lado antes de afilar con las piedras de grano 4000 y 8000. El tiempo real de afilado fue de unos 10 minutos.

Si bien este sistema sin desorden podría funcionar bien en el mostrador de la cocina, ocupa aproximadamente 1 pie cuadrado de espacio. El almacenamiento es otra consideración que debe tenerse en cuenta, ya que la unidad es grande y pesa casi 18 libras con la base. La herramienta se puede desarmar y almacenar en la caja, pero los usuarios frecuentes pueden preferir crear una estación de trabajo dedicada.

Especificaciones del producto

ventajas

Contras

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