Las 5 mejores centrifugadoras de ensalada de 2023

Deshazte de los residuos de arena y agua con nuestras mejores opciones.

Liz Mundle es actualmente la directora editorial de Domino Magazine. Ha sido editora de fotografía en una variedad de publicaciones, incluidas This Old House, Byrdie y MyDomaine.

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La ensalada verde perfecta comienza con lechuga fresca y crujiente, libre de arena e insectos del campo, así como de la suciedad que podría acumularse antes de llegar a la cocina. Después de un baño refrescante bajo el grifo de la cocina, las hojas deben secarse bien antes de vestirlas. De lo contrario, el aceite en su vinagreta se deslizará directamente de las hojas mojadas y se acumulará como una sopa en el fondo de su ensaladera. Si seca sus verduras, un aderezo para ensaladas emulsionado cubrirá uniformemente cada hoja.

Las mejores centrifugadoras para ensaladas no se deslizan ni se tambalean sobre el mostrador mientras giran, y aún así secan las verduras rápida y completamente sin mucho esfuerzo por parte del usuario. Evaluamos las centrifugadoras de ensaladas según criterios como el tamaño, el material y la facilidad de limpieza. Siga leyendo para ver nuestra lista completa de las mejores centrifugadoras de ensalada.

Amazonas

Tiene una construcción robusta y el mecanismo giratorio de botón seca los greens rápida y completamente.

Con más del doble del costo del modelo de plástico, es posible que los usuarios ocasionales no justifiquen el gasto adicional.

Oxo tiene una reputación bien merecida por fabricar herramientas de cocina fáciles de usar y de alta calidad de todo tipo, y su línea de centrifugadoras para ensalada no es una excepción. Además del mecanismo de empuje fácil pero potente que es universal para las centrifugadoras de ensalada de Oxo, en este modelo nos gusta especialmente la mayor durabilidad del recipiente de acero inoxidable (a diferencia de las opciones de plástico o vidrio). El tazón resistente es a la vez atractivo y práctico, ya que no hay riesgo de que se rompa o absorba aromas o sabores como una lata de plástico.

A Kristy Mucci, autora de Salad Party, también le gusta su versatilidad: "Me gusta el fuerte agarre de la base antideslizante, y es bueno para algo más que simplemente girar ensaladas. Adorno mis ensaladas con él y lo alcanzo cuando lo necesito". un tazón de preparación adicional o un recipiente con tapa para el almacenamiento en el refrigerador. También creo que se ve mejor que cualquier centrifugador de ensalada de plástico, además se verá mejor por más tiempo porque el acero inoxidable no se entristece con el tiempo como lo hace el plástico".

Precio en el momento de la publicación:$65

Amazonas

Un robusto mecanismo giratorio seca los greens rápida y completamente.

El plástico se degrada con el tiempo, se vuelve turbio y propenso a las grietas, aunque el lavado a mano ayudaría a mantenerlo.

El centrifugador de ensalada Good Grips integra la ingeniería confiable de Oxo con materiales de menor costo, lo que lo convierte en un fuerte competidor de presupuesto para nuestra mejor selección, especialmente si no le importa lavarse las manos. Si lo hace, sepa que este centrifugador de ensalada de plástico sin BPA es apto para lavavajillas en la rejilla superior.

Todos los chefs y expertos que consultamos recomendaron alguna forma de centrifugadora de ensaladas Oxo, y el modelo de plástico viene en diámetros de ocho y 10 pulgadas. La chef Abra Berens, autora del libro Ruffage, resume los méritos de su "muy confiable centrifugador de ensalada Oxo" y dice: "Siempre he tenido uno pequeño y luego pedí la versión más grande como regalo de bodas. Quince y 10 años más tarde, respectivamente, siguen siendo fuertes. Uso el pequeño para hierbas y el grande para verduras de todo tipo. También tiendo a usar la canasta para enjuagar frutas como bayas y luego las dejo secar en la base de el tazón. Estoy seguro de que hay otras marcas y opciones, pero hasta que estos dos se rompan, ¡no miraré!"

Precio en el momento de la publicación:$30

chef maestro

Seca de cinco a seis cabezas de lechuga a la vez, lo que lo hace ideal para un jardinero que limpia una cosecha o para una gran fiesta.

Deberá lavar muchas verduras con regularidad para justificar el tamaño voluminoso y el costo.

Si necesita lavar y secar una montaña de verduras con regularidad, trabajar en lotes puede convertirse en una verdadera tarea. En su lugar, opte por una rueda giratoria grande que pueda limpiar su botín de una sola vez. Nuestra elección para esta categoría está a la altura de las exigencias de las cocinas profesionales. "Utilizamos una gran cantidad de col rizada local que viene cubierta con arena de isla marina, por lo que nuestro centrifugador de ensaladas Chefmaster se utiliza bien", dice Tom McFall de Huriyali en Charleston, Carolina del Sur.

El mecanismo de manivela manual requiere una buena cantidad de esfuerzo para hacer girar de cinco a seis cabezas de lechuga a la vez. Con casi 18 pulgadas de alto, la unidad ocupa bastante espacio de almacenamiento y no cabe en el lavavajillas. "La mayoría de los consumidores probablemente lo encontrarían absurdamente voluminoso para una cocina casera típica", dice McFall. Aún así, si necesita un centrifugador de ensalada con una gran capacidad, este se lo ofrece.

Precio en el momento de la publicación:$185

Müller

Su pico de esquina le permite verter agua entre giros sin quitar la tapa, y se mantiene estable cuando gira.

Es notablemente más ruidoso que otros spinners que consideramos. La canasta se beneficiaría de una cubierta que evitaría que los greens quedaran atrapados en la rueda giratoria.

Aunque OXO es nuestra mejor opción en general, nuestro segundo modelo favorito es el de Mueller. La tapa presenta un orificio en forma de rejilla en una esquina para que los usuarios puedan verter el agua mientras giran, y debido a que el recipiente resistente tiene una forma más cuadrada en lugar de perfectamente redonda, el agua sale en un chorro estrecho y ordenado. También funciona con un mecanismo de extracción en lugar de un botón pulsador, que algunos pueden preferir para manos artríticas u otras razones.

Precio en el momento de la publicación:$30

Cuisinart

Es fácil controlar la velocidad de esta centrifugadora de ensaladas para verduras delicadas, hierbas o bayas.

Las máquinas de manivela tienden a ser más lentas, lo que puede ser una molestia para el uso diario.

Un centrifugador de ensalada con una perilla giratoria es ideal para productos que requieren un enfoque más suave que ponerlo en movimiento con un botón. "Personalmente, prefiero las centrifugadoras de ensalada con una perilla giratoria manual", dice Jennifer Chandler, autora de Simply Salads. Debido a que solo gira tan rápido como lo gira, "la perilla de giro manual brinda más control que la bomba o los mecanismos giratorios de cuerda, lo que le permite girar incluso las lechugas y hierbas frescas más delicadas".

Precio en el momento de la publicación:$17

Camino justo

Esta centrifugadora para ensalada obtiene altas calificaciones en diseño, pero su buena apariencia no compensa la realidad de que, debido a que solo tiene drenaje en el fondo de la canasta, se seca de manera mucho menos eficiente que la competencia.

Precio al momento de la publicación: $64

Amazonas

Aunque una vez fue uno de los favoritos, este centrifugador de ensaladas ha tenido algunos ajustes de diseño en los últimos años que han comprometido su eficacia en el secado.

Precio al momento de la publicación: $35

Casi todas las centrifugadoras para ensaladas comparten la misma construcción básica: una canasta colocada dentro de un tazón más grande, rematada con una tapa que alberga un mecanismo giratorio que funciona con un cable, una manivela o una bomba que usa la fuerza centrífuga para hacer girar la canasta, enviando el el agua residual en las hojas mientras mantiene los greens adentro.

La lechuga y las verduras son cultivos delicados de bajo crecimiento y son susceptibles a una variedad de influencias ambientales a medida que crecen. La lechuga sin lavar puede resultar en todo, desde un bocado benigno pero desagradable de ensalada arenosa hasta la ingestión de bacterias peligrosas como E. Coli o listeria. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, los productos crudos pueden estar contaminados por animales, sustancias nocivas en el suelo o el agua, pesticidas (orgánicos o inorgánicos) y manipulación humana inadecuada. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), después de que se cosechan los productos, "pasan por muchas manos, lo que aumenta el riesgo de contaminación. La contaminación puede ocurrir incluso después de que se hayan comprado los productos, durante la preparación de los alimentos o debido a un almacenamiento inadecuado".

Debido a que la humedad acelera la descomposición, la mejor manera de mantener las verduras frescas es esperar a lavarlas hasta el día en que las comerá. Si desea prepararlos con anticipación, guarde las verduras lavadas entre capas de toallas de papel secas a húmedas (dependiendo de qué tan secas estén las verduras) en un recipiente resistente con tapa en el refrigerador, como un centrifugador de ensalada.

"No use su centrifugador de ensaladas solo para limpiar la lechuga. También es la mejor manera de almacenar su lechuga en el refrigerador", dice Chandler. "La rueda giratoria permite que el aire circule alrededor de las lechugas, manteniéndolas frescas por más tiempo que en un recipiente hermético como Tupperware o una bolsa de plástico con cierre". Si no tiene espacio para un contenedor más grande, una bolsa grande con cierre de cremallera será suficiente, pero corre el riesgo de que las verduras se dañen con el movimiento y el apilamiento del tráfico normal del refrigerador. Si nota que su lechuga se ve un poco triste, sumerja las hojas en agua fría durante 10 a 20 minutos para que queden crujientes, luego séquelas y disfrútelas.

No se puede negar que un centrifugador de ensaladas es un artilugio voluminoso, pero si haces mucha ensalada, vale la pena hacer espacio para guardarla. Aparte del almacenamiento, considere el volumen de ensalada que preparará para determinar qué tamaño es el adecuado para usted. Un modelo de tres cuartos hará el truco para ensaladas para algunas personas, pero para algo más que eso, un modelo de seis cuartos es el camino a seguir.

Dependiendo de si prioriza la versatilidad, la durabilidad o el precio, las diferentes centrifugadoras de ensalada se adaptarán mejor a sus necesidades. Si desea que su centrifugador de ensaladas haga una doble función para secar las verduras y funcione como un tazón para servir, vale la pena gastar un poco más en vidrio o metal. El metal se destaca por sí mismo como la única opción que nunca se agrietará ni se romperá, pero si no necesita su spinner para hacer nada más que secar algunos greens ocasionalmente, un modelo de plástico económico se adaptará perfectamente a sus necesidades.

"Ser fácil de limpiar es clave para que cualquier aparato de cocina se use más de una vez", dice McFall. Afortunadamente, todos los modelos que incluimos son fáciles de cuidar: solo lávelos con agua caliente y jabón y déjelos secar completamente entre usos. Todos estos modelos también son aptos para lavavajillas, pero tenga en cuenta que el plástico es propenso a deformarse o decolorarse cuando se seca con calor en el lavavajillas. "Aunque el fabricante puede decir que un centrifugador de ensalada es apto para lavavajillas, lávelo a mano", dice Chandler. "Incluso los giradores de plástico más resistentes pueden deformarse en el lavavajillas. Creo que la razón por la que el mío ha durado tanto es porque siempre lo lavo a mano".

Para esta historia, consultamos a cinco chefs que conocen bien un sumidero de verduras: Kristy Mucci, autora de Salad Party; Abra Berens, chef, agricultor y autor de Ruffage; Jennifer Chandler, autora de Simplemente ensaladas; Jackie Sappington, propietaria de Harlow Cafe en Portland; y Tom McFall, propietario de Huriyali en Charleston, SC

Liz Mundle consiguió los hilanderos e hizo las entrevistas. Es escritora, editora y chef en la ciudad de Nueva York con más de una década de experiencia en cocinas y revistas. Sus escritos han aparecido en Food & Wine, Saveur y Domino, entre otros. Ella abrirá Circus Provisions, una tienda de comestibles especializada en Brooklyn, a finales de este año.