Afilador de piedra deslizante de grano fino Spyderco (Revisión) 2021

Este afilador es duradero, versátil y portátil.

Por Josías Johnston | Actualizado 28 de octubre de 2021 9:08 a. m. EDT

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Spyderco ha sido uno de los nombres más importantes en la industria de la navaja durante décadas, produciendo su primer modelo de navaja plegable en 1981, que presentó su ahora infame sistema de apertura Round Hole™ y el clip de bolsillo. El Round Hole™, conocido coloquialmente como Spydie-hole, permite una apertura fácil y ambidiestra con una sola mano, al mismo tiempo que tiene un área de superficie más grande que los pernos para los pulgares, los discos para los pulgares o las muescas para las uñas, y permanece fácilmente accesible, incluso con guantes. . Su innovador clip de bolsillo inspiró su línea CLIP-IT® y pronto fue aceptado e implementado por la mayoría de las empresas de navajas de bolsillo.

Con sede en Golden, Colorado, Spyderco tiene un amplio catálogo, que ofrece tiradas exclusivas y limitadas de sus modelos más populares en varios aceros de hoja boutique, materiales de mango y colores. Su fundador, Sal Glesser, fue incluido en el Salón de la Fama de la Cuchillería de la revista Blade en 2000, y se puede decir que han experimentado con más aceros para hojas nuevos que cualquier otro fabricante de navajas de bolsillo. Sin embargo, sus orígenes en realidad se encuentran en los sistemas y herramientas de afilado. Sus primeros afiladores de cuchillos debutaron en 1978, siendo su sistema de afilado más popular el Spyderco Tri-Angle Sharpmaker. Tienen muchos otros productos de afilado disponibles, incluidas piedras de afilar en varios estilos y niveles de grano, una de las cuales es Spyderco Slip Stone.

Spyderco Slip Stone es un poco extraño en lo que respecta a las piedras de afilar. Mientras que la mayoría de las piedras son planas y rectangulares, una piedra deslizante tiene bordes redondeados, lo que da como resultado una forma de lágrima cuando se ve desde un lado. Esto permite que la piedra mantenga el filo en una mayor variedad de formas de hojas, ya que las piedras normales luchan por afilar estilos de hojas recurvadas como el karambit o el khukri. Spyderco Slip Stone es una piedra de cerámica relativamente económica, que cuesta menos de $ 90.

MÍRALO

Spyderco nunca ha sido de los que derrochan en embalajes, y este producto no es una excepción. El Slip Stone viene en un blíster atrapado, similar al que encontraría colgado en los estantes de muchas tiendas minoristas. El frente del cartón está en los colores de empaque normales de Spyderco de rojo, blanco y negro, con 'SLIPSTONE' escrito en la parte inferior, 'Spyderco' en la parte superior y el emblema de Spyderco debajo en dorado. La parte posterior del paquete revela un fondo negro con letras blancas. Cubre todo, desde información sobre la extensa línea de herramientas de afilado de cerámica de Spyderco, limpieza/mantenimiento e información de garantía/responsabilidad, hasta la información de contacto de Spyderco en la parte inferior.

El Slip Stone en sí se exhibe dentro del plástico transparente, con la bolsa de cuero de ante marrón detrás. Después de liberarlo de su prisión de plástico con mi QSP Penguin, mis impresiones iniciales fueron algo cliché: es más pequeño de lo que esperaba. La piedra mide un poco más de cuatro pulgadas de largo, unas dos pulgadas de ancho y media pulgada en su punto más grueso. Cabe cómodamente en la palma de mi mano y pesa alrededor de siete onzas con la bolsa, lo que la convierte en una buena opción potencial para el mantenimiento de campo. Está fabricado con cerámica blanca con alto contenido de alúmina fabricada en Estados Unidos, y Spyderco lo anuncia como una piedra de grano fino (en comparación con las piedras de grano medio de Spyderco, que son marrones), y se siente como si tuviera poco más de 1000 granos. El lado convexo más grande es perfecto para los estilos de hoja curvada, mientras que el lado curvado más pequeño está diseñado para dientes más grandes. Los dos lados restantes terminan en un ángulo de 90 grados como en una piedra tradicional, lo que le permite afilar bordes rectos o curvos tradicionales.

La funda o bolsa de cuero marrón con la que viene la piedra tiene tres pulgadas de ancho y poco más de cinco pulgadas de largo. Está hecho de gamuza con costuras blancas y, aunque es sencillo, parece estar bien construido. Presenta el emblema de Spyderco en el frente, con las palabras 'Spyderco, Inc.' en letra grande, y en letras más pequeñas debajo, 'Golden, Colorado, USA'. Se anuncia como una bolsa de transporte, pero también como una base antideslizante para la piedra, en caso de que prefiera afilar en la mesa en lugar de sostener la piedra en la mano. También puede usarlo como correa en caso de apuro, aunque es mucho más pequeño de lo que yo usaría personalmente.

Para la prueba, hice exactamente lo que uno esperaría hacer con una piedra de afilar: afilé. Como descargo de responsabilidad leve, no soy un afilador de cuchillos profesional y he utilizado principalmente sistemas de afilado de accesorios fabricados por Lansky y Smith, junto con cierta experiencia en el uso de un Tormek T8.

Empecé comprando tres cuchillos de cocina en varios grados de deterioro. La primera que afilé fue una hoja estilo pata de oveja de 5,75 pulgadas de largo que había afilado previamente. No hubo ningún daño importante en el borde en forma de microchips (pequeñas astillas o muescas en el borde) o rodadura (donde el borde literalmente se dobla), pero el borde estaba desafilado por el uso. Mientras estaba haciendo un retoque, realicé el borde en menos de cinco minutos y eliminé las rebabas con mi correa hecha a mano (un trozo de cuero al azar que encontré en mi garaje hace cuatro años) usando el compuesto de pulido verde Marbles. . El compuesto de pulido verde tiene entre 5000 y 6000 granos, lo que crea un acabado casi espejo en la mayoría de los aceros para hojas.

El segundo cuchillo de cocina era un cuchillo para pelar con una hoja de 3,5 pulgadas de largo que todavía tenía el filo de fábrica. Había visto una cantidad similar de uso que el primer cuchillo y no tenía ninguna deformación importante en el borde, pero requirió más trabajo debido a que el borde de fábrica tenía alrededor de grano 200, y el borde de fábrica terminaba unos dos centímetros antes del ricasso donde debería haber terminado. Además, el afilado a mano alzada da como resultado un borde ligeramente convexo (en comparación con el borde plano que se obtiene con máquinas o sistemas de afilado de accesorios como los sistemas Lansky, Worksharp, KME o Wicked Edge), por lo que volver a perfilar el borde plano de fábrica a un borde convexo tomó un poco más. Después de una hora de volver a perfilar, afilar y extender el borde hacia el ricasso, quité las rebabas y me quedé con un borde casi de espejo.

El tercer cuchillo de cocina fue un error de mi parte. Había sido 'afilado' extensamente con un afilador de estilo extraíble, que es conocido por quitar demasiado material de la hoja, creando curvas en el borde y dejándolo con un borde de muy mala calidad. La hoja de ocho pulgadas de largo presentaba un hoyo en el borde a unas dos pulgadas de la punta, un recurvo en el borde a una pulgada del ricasso y un ricasso que necesitaba reducirse debido a la cantidad de acero que se había eliminado anteriormente. El borde también estaba completamente opaco, con más de unos pocos microchips.

Empecé limando el ricasso ligeramente por debajo del nivel del borde, usando una lima de diamante. Idealmente, querrías hacer el ricasso incluso con el borde para facilitar la preparación de la comida en una tabla de cortar, pero sabía que iba a tener que quitar mucho material del borde, así que compensé en exceso. Luego pasé el fin de semana tratando de volver a perfilar el borde, sin éxito, durante el cual descubrí una segunda área recurvada cerca del centro de la hoja, y que la picadura en el borde era mucho más profunda de lo que parecía inicialmente. Pasé unos días más tratando de arreglar el borde solo con la piedra deslizante, pero finalmente cedí y volví a perfilar el borde con una piedra Lansky de grano 70. Después de hacer esto, pude lograr un resultado similar al de los dos primeros cuchillos, aunque no pude eliminar completamente las picaduras.

Lo último que hice fue intentar afilar mi Cold Steel Frenzy, que tenía una punta desafilada de un infante de marina demasiado entusiasta que la usó para cortar una piña en un banco de concreto. Como era de esperar, el acero CTS XHP utilizado para la hoja era demasiado duro para poder volver a perfilarlo por completo en una piedra fina, así que me di por vencido después de una hora más o menos.

La piedra se limpió muy fácilmente; mi mano limpió rápidamente la mayor parte de los residuos de acero, y lo poco que mi mano no quitó se desprendió fácilmente con agua y detergente para platos. Spyderco recomienda limpiar la piedra con agua dulce, un limpiador abrasivo en polvo y un estropajo, y luego dejar que la piedra se seque al aire libre.

La piedra deslizante Spyderco es exactamente lo que dice ser: una piedra deslizante de cerámica de grano fino. Es liviano y lo suficientemente pequeño como para ser fácilmente transportable y empacable, si lo elige para uso en el campo. Es fácil de afilar con la piedra sosteniéndola en la mano, lo que puede ser útil cuando no tienes una mesa o una superficie similarmente estable disponible. De alguna manera, en realidad es más fácil usarlo mientras lo sostienes en la mano, aunque tu experiencia puede variar. Pude lograr fácilmente un acabado casi espejo después del pulido gracias a la piedra de grano fino que dejó un patrón de rasguños muy minimalista, y no tuve problemas con la piedra astillada, repartiéndose en el medio o con algún tipo de rayado notable y apreciable. tener puesto. El hecho de que la cerámica no requiera lubricante significa que ensuciarás mucho menos esta piedra en comparación con las piedras que requieren aceite o agua, y también es una cosa menos de la que tienes que preocuparte si planeas usar esto en el campo.

La combinación de cuero de gamuza marrón que venía con la piedra resultó sorprendentemente útil, ya que afilé en bastantes lugares diferentes a lo largo de este artículo. También funcionó bien para evitar que la piedra se resbalara cuando probé el afilado con ella estabilizada en mi banco de trabajo. En general, este es un producto de calidad que parece haber reinvertido el dinero que se pudo haber ahorrado en el empaque para el usuario final.

El único problema real que encontré con este producto fueron los planos de la piedra deslizante, o, más bien, el intento. Los lados planos de la piedra donde se afilaría la mayor parte de las cuchillas rectas o tradicionalmente curvas eran ligeramente más bajos que los lados redondeados, lo que resultaba en una curvatura leve. Esto no planteó un gran problema, ya que simplemente giré la piedra 90 grados hacia un lado que no tenía radio y seguí afilando, pero fue un poco decepcionante. No estoy seguro de si fue intencionalmente parte del diseño o una falla en el control de calidad, pero no puedo pensar en ninguna razón por la cual sería una elección intencional. Vale la pena señalar que, si bien las piedras de cerámica son extremadamente resistentes al desgaste y no es probable que se salgan, pueden romperse si se caen debido a la dureza de la cerámica, similar a lo que sucedería si se le cae una taza de café de cerámica.

Mi otra única queja en realidad no tiene nada que ver con la piedra deslizante de Spyderco, sino que tiene mucho que ver con Spyderco: no ofrecen una piedra deslizante de grano medio. Esto causa el problema con el que me encontré al intentar afilar el tercer y cuarto cuchillo, ya que se necesita una piedra de grano medio o bajo para volver a perfilar la mayoría de los cuchillos que tienen un daño importante en el borde o están hechos de aceros de alta gama o de primera calidad. Si bien es posible colocar una película de pulido adhesiva o papel de lija en la piedra deslizante, Spyderco debe ofrecer una piedra deslizante de cerámica de grano medio o de diamante.

Ya sea que esté reparando sus cinceles de madera, afilando su karambit táctico hasta obtener un filo de navaja o simplemente tratando de que su cuchillo de campamento vuelva a tener un filo funcional, Spyderco Slip Stone lo tiene cubierto. Entre la naturaleza portátil de la piedra y la ausencia de necesidad de lubricantes molestos, puede llevarla y usarla casi en cualquier lugar, y la impresionante resistencia al desgaste prácticamente le garantiza décadas de afilado.

¿Más preguntas? Aquí está el resumen adicional de Task & Purpose.

R. El MSRP de Spyderco es de $ 86, pero con frecuencia se puede encontrar por alrededor de $ 60 en la mayoría de los minoristas de cuchillos o en Amazon.

R. La cerámica con alto contenido de alúmina se fabrica a partir de un proceso en el que las partículas de alúmina, los zafiros sintéticos, se combinan con un agente adhesivo para formar una piedra, que luego se coloca en un horno y se hornea a 3000 grados Fahrenheit. Las piedras hechas a partir de este proceso tienen alrededor de nueve de 10 en la escala de dureza de Mohs, colocándolas justo debajo de los diamantes y, como resultado, rara vez se desgastan o necesitan ser reemplazadas. Como beneficio adicional, los lubricantes como el agua o el aceite no son necesarios para su uso.

R. Posiblemente uno de los pasos más importantes en el afilado, el afilado es definitivamente uno de los pasos más descuidados en el afilado, y es más comúnmente recordado por su uso por parte de los peluqueros con navajas de afeitar. Una correa generalmente está hecha de una pieza flexible de cuero, lona o madera de balsa, y se usa para enderezar o romper la rebaba formada en el vértice del borde cuando se afila, dejando un borde de afeitado. Las correas se recubren con frecuencia con compuestos para pulir o afilar, que ayudan a reducir o eliminar las imperfecciones en el borde, al mismo tiempo que reducen la fricción y el arrastre que se experimentan al cortar varios materiales. El amarre también se puede realizar como parte del mantenimiento de rutina, ya que puede ayudar a realinear las áreas del borde que se han enrollado o doblado. Además, el pulido puede eliminar una cantidad minúscula de metal cuando se combina con un compuesto de pulido abrasivo.

R. Un ricasso es el área sin afilar de una cuchilla, justo entre donde termina el afilado principal y comienza el mango. Hay algunas razones para la existencia de un ricasso: puede ser una elección puramente estética, un refuerzo en un área de alta tensión en la hoja, una característica necesaria para un mecanismo de bloqueo en las carpetas o una característica que le permite agarrar más alto en la hoja para mayor control y torque.

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Josiah Johnston es un infante de marina en servicio activo estacionado en Camp Pendleton, originario del Panhandle oriental de Virginia Occidental. Ha incursionado en la herrería, las artes marciales, el tiro competitivo y se describe a sí mismo como un nerd de los cuchillos.

Josiah Johnston es un infante de marina en servicio activo estacionado en Camp Pendleton, originario del Panhandle oriental de Virginia Occidental. Ha incursionado en la herrería, las artes marciales y el tiro competitivo, y se describe a sí mismo como un nerd de los cuchillos.