Las mejores piedras de afilar probadas en 2023

El sistema de múltiples piedras de aceite Norton IM313 contiene tres piedras de afilar grandes en un eje tipo asador. El eje descansa en un soporte colocado sobre un depósito de aceite de pulido para capturar cualquier corrida, goteo o derrame. Una cubierta en forma de cúpula protege la unidad cuando no está en uso. Con tres grandes piedras de afilar siempre listas, este sistema hace que sea conveniente retocar los cuchillos de cocina rápidamente y cuando sea necesario. No es necesario desempacar un kit del almacenamiento o remojar las piedras en agua con anticipación.

Con sus piedras de afilar reemplazables de 2½ pulgadas por 11½ pulgadas, este sistema es ideal para trabajar con hojas más grandes. El kit se ofrece para afilar de uso general con una piedra de carburo de silicio gruesa y una mediana y una piedra de óxido de aluminio fina. Los reemplazos están disponibles para las piedras preinstaladas de grano 100, 150 y 320 o en otras cuentas de grano para personalización. El kit viene con una botella de 16 onzas de aceite para piedra de afilar apto para alimentos y la base pesada tiene un fondo antideslizante.

Desde un punto de vista puramente funcional, lo que más nos gustó fue el diseño y la comodidad de este sistema de afilado. Siempre está listo para usar: simplemente abra la tapa, seleccione la piedra deseada y comience a afilar. El área de superficie de afilado extra grande era conveniente para hacer movimientos de barrido largos a través de la piedra. Las piedras de carburo de silicio eran extra duras, por lo que el afilado requería muy poca presión hacia abajo. E incluso con la piedra "fina" de grano 320 aparentemente tosca, este sistema afiló fácilmente los bordes lo suficientemente bien como para pasar todas nuestras pruebas de afilado.

El problema que prevemos con este kit es que, con 18 pulgadas de largo por 6 pulgadas de ancho por 5 pulgadas de alto, la unidad ocupa mucho espacio cuando no está en uso. No es una configuración ideal para la mayoría de las cocinas residenciales pequeñas y medianas.

Especificaciones del producto

ventajas

Contras

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