Restaurantes del norte de Jersey: abre el segundo pollo y natillas Super Chix

MUNICIPIO DE ROCKAWAY: según los conceptos del menú, "pollo y natillas" se destaca en un mercado de restaurantes lleno de gente.

Conviértalo en el mercado de restaurantes de "concepto informal rápido mejorado y premium", según el vicepresidente de operaciones de Super Chix, Kyle Hardy.

"Nuestra marca es una marca premium en todos los sentidos", dijo Hardy mientras se preparaba para abrir el segundo Super Chix en el condado de Morris el lunes en una franja de tiendas cerca de la entrada principal del complejo comercial del centro comercial Rockaway Townsquare. "Todo aquí es fresco, nunca congelado y recién preparado".

Similar en concepto a Chick-fil-A, un comunicado de prensa que anuncia la apertura se jacta de una diferencia clave entre Super Chix y su notable competidor: "¡Estamos abiertos los siete días de la semana, incluso los domingos!"

El viernes, el equipo de Rockaway organizó un ensayo general de menú completo durante un evento de almuerzo solo por invitación.

Los sándwiches de pollo se pueden pedir recién asados ​​o recién empanados y fritos. Las papas fritas se cortan a mano de manera similar y se cocinan a pedido. Las variedades van desde el sándwich estándar "Simple" con pepinillos hasta Cheesy BBQ, Buffalo Ranch y más.

Siete salsas, disponibles en bombas en un puesto de condimentos, permiten a los comensales personalizar su pedido. Las guarniciones van desde condimentos estándar como ketchup y mostaza hasta rancho, Nashville Hot, barbacoa coreana, búfalo y una salsa ácida exclusiva que, según Hardy, es un "giro ahumado de mostaza con miel y barbacoa con miel".

Otras opciones de pollo incluyen ofertas, controles deslizantes y varias ensaladas. Los acompañamientos incluyen papas fritas cortadas a mano, ensalada de repollo y pepinillos fritos.

Entre los invitados al simulacro del viernes se encontraban el presidente de la Escuela Secundaria Católica Morris, el padre Peter Clarke, y la directora Debra Ostrowski. Un fanático de la barbacoa coreana, Clarke dijo que el sándwich de barbacoa coreana Super Chix era "auténtico" y "escandalosamente bueno".

Ostrowski consiguió la Ensalada del Sudoeste con aderezo ranchero de jalapeño. "Excelente", dijo ella. "Muy fresco". Deborah Foran de Denville consiguió las tiras de pollo y cargó papas fritas. Ella y su esposo, Larry, ordenaron por adelantado y un mesero llevó el pedido a su mesa unos minutos más tarde.

"Papas fritas crujientes, pollo fantástico y muy caliente", dijo. "A veces no te dan comida caliente. El servicio, todo fue excelente".

La máquina de batidos no estuvo disponible para el evento del viernes, pero se sirvieron tazas de natillas, suaves y cremosas, pero lo suficientemente densas como para levantar la taza entera con la cuchara hundida.

La creciente franquicia, ubicada principalmente en el sur y el oeste de los Estados Unidos, está trayendo la curiosa combinación de pollo y natillas al noreste, comenzando en el condado de Morris. Los restauradores veteranos de Nueva Jersey, Tom Graziano, y su hijo, Matthew, abrieron su primer Super Chix en East Hanover en septiembre de 2022.

Matthew Graziano dijo que el negocio familiar de franquicias incluye alrededor de una docena de carteles de franquicias, incluidos Charleys Cheese Steaks, Qdoba, Haagen Daz, Dairy Queen y un camión Nathan's Hot Dog. Super Chix es su empresa más reciente, con un contrato para abrir hasta 23 ubicaciones en el territorio de Nueva Jersey.

"Estamos tratando activamente de abrir la tienda tres", dijo Graziano, nombrando a Clifton, el Willowbrook Mall en Wayne y Woodbridge como posibles ubicaciones. "Nos encanta la calidad de la franquicia. Los sándwiches de pollo han sido enormes. Las hamburguesas con queso están por todas partes. Ahora hay tantas marcas que es difícil destacar".

El negocio de la familia Graziano también incluye dos restaurantes de servicio completo Capital Craft en East Hanover y Green Brook.

La siguiente más cercana de las 25 ubicaciones actuales de Super Chix está en Carolina del Norte, lo que le da al condado de Morris una exclusiva de Super Chix en el futuro cercano. El CEO Darryl Neider está planeando más de 200 vacantes más en todo el país.

La única pregunta que quedaba era, ¿pollo y natillas?

"Nuestro fundador vio el creciente espacio de 'mejores hamburguesas' y burritos, donde estaban haciendo un producto fresco, nunca congelado con productos recién cortados, y pensó, hagamos un postre premium con eso", explicó Hardy. "Él quería poner eso en capas, así que nacieron el pollo y las natillas y Super Chix".