Cocinando

Información sobre cocina accesible, técnicas de cocina para ciegos y deficientes visuales, recetas y otros recursos útiles.

Si te gusta cocinar, puedes seguir sintiéndote como en casa en la cocina con algunas adaptaciones sencillas y la ayuda de equipos especiales.

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A muchas personas que tienen pérdida de la vista les encanta cocinar y hornear. Aquí compartimos una variedad de consejos, y enlaces a algunos videos relevantes, que las personas con pérdida de visión han creado para ayudarlo a volver a la cocina con confianza.

Marc Powell, que tiene pérdida de la vista, dijo: "Nunca antes me había gustado hornear porque pensé que sería demasiado difícil, pero este kit realmente marcó la diferencia".

Cuando compre alimentos, no tenga miedo de pedir ayuda. Muchos supermercados grandes tienen personal especialmente capacitado para ayudar. Tener a alguien que te ayude a etiquetar los alimentos cuando llegues a casa puede ser útil, aunque existen otras formas de marcar tus latas y cajas:

Los aparatos parlantes para personas ciegas y deficientes visuales son uno de los dispositivos más útiles disponibles, las básculas de cocina son una buena solución para pesar alimentos. Anuncian medidas de peso y suelen tener un control de volumen ajustable.

Kim Jaye es una cocinera entusiasta y talentosa y tiene pérdida de la vista. Ella dijo: "No puedo vivir sin mis escamas con la cantidad de comida que cocino".

Mira el video de Kim para ver cómo funcionan las escalas

Las versiones manuales son una excelente alternativa al uso de un procesador de alimentos eléctrico; pueden cortar todo tipo de verduras y licuar y mezclar. Intente usar un tapete antideslizante debajo del procesador para ayudar a estabilizarlo mientras mezcla los ingredientes.

Las tablas de cortar de colores son ideales para ofrecer contraste en tu encimera. Las versiones antideslizantes brindan una base estable sobre la cual cortar la comida y, a veces, también vienen con lados elevados para evitar que la comida se deslice.

Mira la demostración de Kim Jaye sobre tablas de cortar

Dycem es un material que se utiliza para fabricar varios productos antideslizantes para la cocina y el hogar. Dycem no es pegajoso, pero se adhiere a ambos lados de sus superficies evitando el movimiento en superficies secas y resbaladizas. Es ideal para sujetar platos y vasos mientras comes y bebes.

También se puede usar para sostener tazones para mezclar y tablas de cortar, lo que facilita mucho la preparación de alimentos. Todos los productos Dycem no son tóxicos, no contienen látex, no destiñen, no tienen olor y son fáciles de lavar.

Las jarras medidoras parlantes se pueden usar para líquidos fríos y calientes y dan un resultado parlante.

Vea cómo funcionan las jarras medidoras parlantes en este video.

Estas máquinas generalmente anuncian los ajustes de potencia y los tiempos de cocción a medida que los configura; también pueden alertarlo sobre el tiempo de cocción restante y decirle cuándo se completó el tiempo. Algunas versiones también le avisarán cuando la puerta esté abierta y que el contenido pueda estar caliente.

Kim Jaye explicó: "Me encantan mis aparatos en la cocina, pero les digo a las personas con pérdida de visión que lucho con ellos porque tienen diales, pantallas digitales y perillas, y no puedo descifrar qué son a menos que obtenga apoyo asistido". RNIB ha desarrollado este increíble microondas parlante que es fácil de usar y solo tiene cuatro botones simples para usar".

Kim demuestra el microondas en este video.

Acceda a una variedad de libros de recetas en formatos accesibles desde la Biblioteca RNIB. Deberá ser miembro de la biblioteca para acceder a estos títulos. Regístrese gratis en línea o llame a nuestra línea de ayuda al 0303 123 9999.

También puede ver uno de nuestros videos a continuación, que muestra a personas con pérdida de la vista hablando sobre los consejos y el equipo que usan en casa, lo que ayuda a facilitar las cosas.

Visite el canal de YouTube y la página de Facebook de Kim Jaye para obtener recetas y obtener más información sobre equipos accesibles para la cocina.

Georgie y Marc han creado un video útil y divertido sobre cocina. ¡Mira a continuación!

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk

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Tenemos cientos de productos diseñados para mejorar el día a día de las personas ciegas o deficientes visuales