Inspecciones de restaurantes del condado de Washington | Grupo Co., Ltd del nuevo comienzo de Hainan

Las infracciones críticas son aquellos factores que conducen a enfermedades transmitidas por los alimentos y deben corregirse de inmediato. Las infracciones no críticas se relacionan con el mantenimiento de las operaciones de alimentos y la limpieza.

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CONDADO DE WASHINGTON

15 de agosto

Pretzel de la tía Anne / Montañas Rocosas

644 W. Dickson St., Suite 114, Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Infracciones no críticas: al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos debe ser un gerente certificado de protección de alimentos que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que es parte de un programa acreditado. Número anterior. A una empleada de alimentos le falta una sujeción para el cabello en la cabeza.

Mercado del Pacífico Azul

523 calle Holcomb, Springdale

Violaciones críticas: Sopa de pollo a 115 grados.

Violaciones no críticas: la certificación de gerente de alimentos no está disponible. El área de preparación de alimentos, el fregadero para lavarse las manos carece de un letrero para lavarse las manos. Descongelación de pollo congelado a temperatura ambiente. La cucharada de arroz se almacena en agua estancada, la temperatura del agua es de 80 grados F. La plomería en los lavabos de tres compartimentos tiene fugas.

Trax rápido

310 E. Pridemore Street, Lincoln

Violaciones graves: no había toallas de papel en el baño de damas. BC en polvo con fecha de vencimiento del 06/2022, Benadryl con fecha de vencimiento del 06/2022, ZzzQuil con fecha de vencimiento del 04/2022, Halls Lozenges con fecha de vencimiento del 04/03/2021 y Calamine Lotion con fecha de vencimiento del 08/2020 estaban en el estante para la venta. Una caja de huevos estaba en un estante en el vestidor sobre peras y croissants. Dos espátulas en el soporte para utensilios de pared tenían desechos en la parte del utensilio que estaba en contacto con los alimentos.

Violaciones no críticas: la instalación no pudo producir un certificado de administrador de alimentos certificado. El empleado estaba preparando comida sin sujetar el cabello. La pala de hielo se almacenaba encima de las cajas de cartón que contenían jarabe de soda. Dentro de la máquina de hielo hay una acumulación de desechos negros. Las paredes de la cocina tienen una acumulación de polvo y restos de comida. Hay una acumulación de desechos en las protecciones del ventilador en la cámara frigorífica de bebidas. El bote de basura en el baño de damas no está cubierto. Es ilegal operar un establecimiento de alimentos al por menor sin un permiso válido.

Jugo Palm Dickson

644 W. Dickson St., Suite 101, Fayetteville

Infracciones críticas: pollo y carne de res previamente cocidos retirados del refrigerador y colocados en una unidad de mantenimiento caliente con temperaturas entre 131 y 132 grados.

Violaciones no críticas: el fregadero para lavarse las manos en el área trasera de preparación de alimentos no tiene un aviso de lavado de manos para los empleados. A un empleado le falta una sujeción para el cabello en la cabeza.

Reyes Xpress

2513 N. Thompson St., Springdale

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: la certificación de gerente de alimentos no está disponible. Las superficies de mesas y equipos no están limpias (grasas, restos de comida) .

Lincoln Quick-A-Way

208 US 62 Oeste, Lincoln

Violaciones críticas: ninguna

Infracciones no críticas: las pastillas para la tos Halls vencieron el 04/07/2020. Los alimentos deberán ser seguros, sin adulterar y presentados con honestidad. Un bote de mezcla para panqueques no estaba etiquetado. Se construyó una cubierta para la freidora con papel de aluminio y cinta adhesiva.

Academia de aprendizaje temprano de Springdale

2920 American St., Springdale

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: la plomería en el fregadero de tres compartimientos tiene fugas.

Casa del Waffle

219 S. Thompson St., Springdale

Infracciones críticas: Mesa de preparación: lechuga a 45 grados, tomates a 44 grados y jamón picado a 48 grados.

Violaciones no críticas: el refrigerador no tiene termómetro. Las superficies internas del refrigerador no están limpias (agua y restos de comida en el fondo). El permiso de comida al por menor no está publicado.

16 de agosto

Restaurante Mexicano Acámbaro

2605 N. College Ave., Fayetteville

Infracciones graves: el lavamanos del baño de mujeres no tiene señalización. Los alimentos congelados en el congelador no tenían la cobertura adecuada. Los frijoles en la unidad de mantenimiento en frío se encontraron a 52 grados en la cámara. La instalación carece de marcado de fecha en los productos alimenticios preparados en casa y artículos que no están en el paquete original.

Alle Mart

1209 S. Thompson St., Springdale

Violaciones críticas: ninguna

Amanecer Market

1115 S. Escuela St., Fayetteville

Infracciones críticas: el fregadero para lavarse las manos tenía toallas de papel, pero el dispensador de toallas de papel no estaba dispensando toallas de papel. Carne de res cruda almacenada en una unidad de conservación en frío sin tapa ni cubierta. Paños almacenados en baldes sin solución desinfectante.

Noroeste de niños de Arkansas

2601 Gene George Blvd., Springdale

Infracciones críticas: Un empleado que se coloca los picos para los apósitos con contacto directo con las manos. Evite el contacto de las manos descubiertas con hielo o alimentos expuestos listos para comer.

Violaciones no críticas: ninguna

El Mazatleco Bar and Mexican Grill

4111 S. Thompson St., Springdale

Violaciones graves: la salsa de queso en el refrigerador está descubierta, la cámara frigorífica tiene una olla con jabón y el recipiente con repollo picado está descubierto. En el área de preparación de alimentos y área de lavado de vajilla se observó presencia de cucarachas. En el almacén seco había varias cucarachas muertas.

Violaciones no críticas: la certificación de gerente de alimentos no está disponible. Ofrecen ceviche con pescado crudo. Compran pescado congelado, suministros congelados y tiendas congeladas hasta la preparación de alimentos. Carece de carta de fabricación o proveedores. Las aves, insectos, roedores y otras plagas muertas o atrapadas deberán retirarse de los dispositivos de control y de los locales con una frecuencia que impida su acumulación, descomposición o la atracción de plagas. Todas las aberturas exteriores de un establecimiento de alimentos deben protegerse contra la entrada de insectos y roedores. Las superficies en contacto con los alimentos y las superficies que no están en contacto con los alimentos deberán cubrirse cuando se apliquen productos químicos. Las superficies del equipo y los estantes que no están en contacto con los alimentos no están limpias. Falta reparar la pared y el piso en el área de preparación de alimentos.

Centro comercial de una parada de Frederick

103 N. Pittman St., Prairie Grove

Violaciones críticas: el jamón en la mesa de preparación estaba a 46 grados. La lechuga en la mesa de preparación estaba a 60 grados y los tomates en la mesa de preparación estaban a 59 grados.

Violaciones no críticas: una jarra de salsa estaba en el piso y se usaba como tope para la puerta de la oficina.

La Esquina Favorita

707 N. Old Missouri Road, Springdale

Violaciones críticas: varios alimentos listos para comer como el curtido, el arroz, los tamales, el chicharrón y el guisado de pollo no tienen una fecha marcada. Los alimentos se prepararon hace más de 24 horas.

Violaciones no críticas: la certificación de gerente de alimentos no está disponible. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos no tiene un letrero para lavarse las manos.

Pizzería MJ

838 N. 48th St., Suite A, Springdale

Violaciones críticas: ninguna

Centro para personas mayores de Prairie Grove

475 Ed Staggs Drive, Prairie Grove

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: Las cucharas y tenedores de plástico se almacenaban con el lado de los dientes hacia arriba.

Sartén de hierro de Rick

1131 S. Escuela Ave., Fayetteville

Infracciones críticas: el baño de mujeres no tenía letreros para lavarse las manos.

Violaciones no críticas: Miel almacenada en un recipiente de requesón. Permiso no publicado.

Sonic

112 N. Calle Pittman, Prairie Grove

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: la botella de aceite junto a la estación de freír no estaba etiquetada. La comida en cajas estaba en el piso de la cámara frigorífica. Cajas de vasos para llevar estaban en el piso en almacenamiento seco. Hay una acumulación de hielo en la unidad en la cámara frigorífica.

Subterraneo

851 W. Buchanan St., Prairie Grove

Violaciones críticas: las albóndigas en la bodega caliente estaban a 119 grados. Mayo en el alcance debajo del mostrador estaba a 50 grados, Ranch en el alcance debajo del mostrador estaba a 48 grados.

Violaciones no críticas: ninguna

17 de agosto

7 preparar café

3300 N. College Ave., Fayetteville

Infracciones críticas: El limpiador de manos no está disponible en el lavamanos en el área de preparación de alimentos.

Centro de aprendizaje Archer

600 Ash Street, Springdale

Violaciones críticas: Los envases individuales de leche que se sirvieron para el almuerzo estaban a 57-43 grados.

Violaciones no críticas: ninguna

Sala de grifos de elaboración de núcleo

2470 N. Lowell Road, Springdale

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: Las tiras de prueba para desinfectante de cloro no están disponibles.

Taquería Faby

4782 N. College Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: la certificación de gerente de alimentos no está disponible. Se usó un paño de limpieza usado para limpiar las superficies de preparación y se dejó allí.

mcdonald's

578 E. Joyce Blvd., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: Los mosaicos de la sala de juegos alrededor del sistema de ventilación no están limpios (polvorientos).

Cocina de ruiseñor

1466 N. College Ave., Fayetteville

Infracciones críticas: el empleado de alimentos llenó una botella pequeña con agua del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos.

Violaciones no críticas: ninguna

Mr. Taco Loco

1701 S. Escuela Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: la cámara frigorífica tenía pico de gallo a 53 grados, otro contenedor con carne de cerdo a 45 grados. Hay un recipiente de carne de res cruda entera descongelada en agua que no corre en el área de preparación de alimentos. El mango de la pala en el área de la cocina se guarda hacia abajo en el depósito de hielo.

Infracciones no críticas: al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos debe ser un gerente certificado de protección de alimentos que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que es parte de un programa acreditado. No se publicaron procedimientos para los empleados en caso de un evento de descarga de fluidos corporales. La instalación carece de termómetro de refrigerador en la cámara frigorífica.

Fideos Cocina Italiana

3748 N. Mall Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: La persona a cargo no tiene conocimiento de la seguridad alimentaria durante la inspección. El gerente (envolver pan) y el empleado de alimentos (cortar limones) tocaron alimentos listos para comer con las manos desnudas. Pizza de mesa preparada: tomates a 50 grados, salchichas a 46 grados, crema de espinacas a 60 grados y BBQ a 59 grados. Ensalada preparada: aderezo ranch a 50 grados, aderezo blue cheese a 51 grados, lechuga a 49 grados y aderezo ranch en fondo de equipo a 55 grados. Mesa de preparación próxima parrilla: pollo cocido 59 grados y salsa alfredo a 58 grados. La botella de spray con producto químico no tiene etiqueta. Las pastas cocidas envueltas se almacenan en contacto con hielo. El empleado de alimentos lleva esmalte de uñas y corta comida.

Violaciones no críticas: la certificación de gerente de alimentos no está disponible. Los utensilios se almacenan en agua estancada entre usos. El recipiente original de leche se utiliza para almacenar sal.

Caserío de Ronda

504 E. 15th St., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: un empleado carece de la certificación de gerente de protección de alimentos. El agua de lluvia gotea de la campana de ventilación mecánica en dos lugares dentro del área de preparación de alimentos.

jengibre shogun

1163 W. Martin Luther King Jr Blvd., Fayetteville

Violaciones críticas: Es necesario limpiar la acumulación de negro en la máquina de hacer hielo. Zanahorias y repollo en la cámara frigorífica a 50-54 grados. El arroz de sushi no tenía marca de tiempo. La ventilación de aire no tiene filtro de aire y está provocando una acumulación cerca del almacenamiento del equipo.

Violaciones no críticas: colador de alimentos que se usa para recolectar los alimentos que se drenan del lavavajillas en lugar del desagüe del piso. El permiso publicado expiró el 30/06/22.

Ahumadero de Smiley

509 W. Prairie St., Fayetteville

Infracciones graves: Envase de salsa BBQ de un solo uso sin fecha.

Violaciones no críticas: la instalación no tiene un administrador de seguridad alimentaria certificado. Dos orificios en el piso y alrededor de la tubería que sale del móvil. Se sellará para evitar posibles plagas. Acumulación de grasa en el suelo. La instalación no tiene válvula RPZ. Gran sección del piso rota por la freidora. Acumulación de grasa en la campana de ventilación.

Proyecto Social Brewing Co.

205 E. Johnson Ave., Springdale

Violaciones críticas: En el momento de la inspección no había agua caliente disponible. El desinfectante químico no está disponible. El fregadero de tres compartimentos carece de escurridor y no dispone de agua caliente.

Violaciones no críticas: Las tiras de prueba para un desinfectante químico no están disponibles.

Supermercado Mi Hacienda

1501 W. Sunset Ave., Suite A, Springdale

Infracciones graves: se descubrieron productos animales crudos en la cámara frigorífica.

Violaciones no críticas: No se ha tomado ninguna capacitación en seguridad alimentaria.

especia tailandesa

1189 N. Steamboat Drive, suite 1, Fayetteville

Infracciones críticas: los trozos de tofu en la mesa de preparación del medio estaban a 50 grados, los trozos de tomate en la mesa de preparación del medio estaban a 53 grados, la mantequilla debajo de la mesa de preparación del medio estaba a 44 grados y la carne cruda en la mesa de preparación del medio estaba a 47 grados. El ajo picado en la mesa de preparación derecha estaba a 54 grados y los fideos en la mesa de preparación derecha estaban a 50 grados. Se vio un mosquito dentro del grifo de un grifo de cerveza. Se vio un mosquito en la parte exterior del grifo de un grifo de cerveza.

Violaciones no críticas: hay humedad en el piso del área del bar debajo de las cajas de jarabe de soda. Una pieza del conector descansaba en la humedad. Hay gotitas derramadas y salpicadas en el piso y en una pared de la cámara frigorífica.

La compañía de burritos voladores

3200 N. College Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: un empleado carece de la certificación de gerente de protección de alimentos. Uno de los lavabos para lavarse las manos no tiene un aviso de lavado de manos para los empleados de alimentos. Los acabados antiadherentes del interior de dos sartenes están dañados. La tapa exterior del receptáculo de basura está abierta. El receptáculo de basura exterior no tiene un tapón de drenaje instalado. Las cubiertas del ventilador circular del ventilador de piso y del refrigerador sin cita previa no se han limpiado. Falta reparación en una sección del techo pintado en el área de preparación de alimentos. El permiso de venta minorista de alimentos expiró el 31/8/2020.

Walgreens

300 N. Township St., Fayetteville

Infracciones críticas: Paquetes de dulces de Halloween retenidos en la habitación trasera del piso.

Violaciones no críticas: No hay procedimientos disponibles para que los empleados los sigan para un evento de liberación.

18 de agosto

Dólares de Asia

2141 N. College Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: Huevos crudos que se almacenan en espacios abiertos sobre verduras frescas.

Violaciones no críticas: No hay procedimientos escritos para eventos de descarga de fluidos corporales. Los baños carecen de señalización.

dominó

2181 oeste de la avenida Sunset, Springdale

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: el inodoro del baño de hombres tiene salpicaduras de residuos en el lavabo.

Pollo Frito de Kentucky

1882 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violaciones críticas: bolsas de pollo crudo estaban en el fregadero para lavarse las manos. La solución desinfectante en el lavaplatos estaba a 126 grados.

Violaciones no críticas: el permiso actual no está disponible.

Salathai

1241 Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violaciones críticas: Los huevos crudos estaban en la unidad de mantenimiento en frío sobre las cebollas crudas.

Violaciones no críticas: ninguna

Charcutería de Schlotzsky

2548 N. College Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Infracciones no críticas: las galletas y brownies envueltos individualmente para el autoservicio del cliente no tienen el etiquetado requerido. Los sacos de mezcla de masa fermentada se almacenan en un estante que está a menos de 6 pulgadas del piso. Uno de los focos o artefactos de iluminación en el refrigerador de entrada no se ha reemplazado ni reparado. El permiso de venta de alimentos venció el 31/01/2022.

Taco Bell

331 W. Main St., Farmington

Violaciones críticas: ninguna

Infracciones no críticas: el permiso publicado expiró el 30/12/2020.

Wasabi

313 W. Dickson St., Suite 105, Fayetteville

Infracciones críticas: Los huevos se almacenan sobre la pasta de miso en la cámara frigorífica.

Violaciones no críticas: el descongelamiento del congelador gotea sobre una caja de pescado crudo congelado. El congelador tiene un aislamiento que está cerca del goteo de agua de una tubería de descongelación. Es necesario limpiar la acumulación en la cámara frigorífica.

Wendy's

281 W. Main St., Farmington

Infracciones críticas: el nivel de desinfectante del lavavajillas estaba por debajo de 25 ppm de cloro. Una solución de cloro medirá 50-100 mg/L a una temperatura de 75-100 grados.

Violaciones no críticas: ninguna

19 de agosto

mercado relámpago

2510 E. Huntsville Road, Fayetteville

Infracciones graves: una botella rociadora almacenada con otras botellas rociadoras químicas etiquetadas encima del fregadero de tres compartimentos que contiene una solución de cloro no tiene una etiqueta con el nombre común.

Violaciones no críticas: Las tapas exteriores de los receptáculos de basura están abiertas. El receptáculo de basura exterior carece de un tapón de drenaje instalado en la parte inferior. Se requiere un tapón de drenaje.

Gusano's Pizza

1267 Steamboat Drive, Suite 22, Fayetteville

Infracciones críticas: había un cartón de huevos en el estante superior sobre los alimentos listos para comer. Au jus en la mesa de vapor de los cocineros estaba a 131 grados y la salsa marinara en la mesa de vapor de los cocineros estaba a 125 grados. La pasta cocida en bolsas y las verduras cortadas en el walk-in no tenían fecha marcada.

Violaciones no críticas: un contenedor de azúcar en polvo no estaba etiquetado. Hay una acumulación de polvo en los conductos de ventilación de la parte trasera del restaurante.

Centro de aprendizaje mano a mano

206 N. Calle Pittman, Prairie Grove

Infracciones graves: el baño de los empleados no tenía toallas de papel. Se estaban almacenando tres botellas de acondicionador sobre el área de almacenamiento seco de alimentos.

Violaciones no críticas: hay escombros en la parte superior de la estufa, los costados y la puerta. Hay una acumulación de polvo a lo largo de las molduras de las paredes. Permiso vencido el 30/06/2022.

KJ Sushi y barbacoa coreana

3223 N. College Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Infracciones no críticas: No hay documentos firmados a la mano para los empleados que indiquen que no irán a trabajar si tienen signos o síntomas de enfermedad. La persona a cargo continuará excluyendo o restringiendo a un empleado de alimentos de un establecimiento de alimentos hasta que el Departamento de Salud de Arkansas autorice al empleado de alimentos a reanudar sus funciones normales.

kum & go

1875 E. Huntsville Road, Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: no se puede verificar la certificación del gerente de protección de alimentos. La tapa exterior del receptáculo de basura está abierta y no tiene un tapón de drenaje.

Guardería Lisa Wood

10888 Camino de la nutria, Prairie Grove

Violaciones críticas: los huevos estaban en el estante superior sobre la leche. La solución desinfectante del fregadero tenía entre 10 y 50 ppm de cloro.

Violaciones no críticas: el fregadero no tenía un letrero de lavado de manos.

Sabor Guacamole

1120 N. Liddell Ave., Fayetteville

Infracciones críticas: el empleado no usa guantes mientras prepara tomates cortados para ensaladas. Alimentos que se almacenan en la unidad de mantenimiento en frío en la cocina en recipientes sin tapas o cubiertas adecuadas. Jalapeños a 49 grados, pico de gallo a 46 grados y camarones crudos a 47 grados. Estos estaban en la unidad de mantenimiento en frío en el área de preparación de la cocina desde la noche anterior y no alcanzaron una temperatura mínima de 41 grados.

Infracciones no críticas: al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos debe ser un gerente certificado de protección de alimentos que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que es parte de un programa acreditado. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos no tiene un letrero para lavarse las manos.

B & G de Sassy

1290 N. Steamboat Drive, Fayetteville

Violaciones críticas: los tomates cortados en la mesa de preparación uno estaban a 46 grados y el maíz a 48 grados.

Violaciones no críticas: ninguna

Taqueria Bien Salsa

1902 W. Huntsville Ave., Suite A, Springdale

Infracciones críticas: el fregadero para lavarse las manos tiene un cubo de solución de limpieza. Hay varios artículos en la cámara frigorífica que no tienen cubiertas. No se observaron marcas de fecha en los productos alimenticios colocados en la cámara frigorífica.

Violaciones no críticas: el empleado designado no ha recibido capacitación en seguridad alimentaria en el momento de la inspección. Cebollas rebanadas en temperatura de mantenimiento caliente a 125 grados.

El Bar-BQ-Lugar

3542 E. Huntsville Road, Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Violaciones no críticas: un empleado carece de la certificación de gestión de protección de alimentos requerida. El empleado de alimentos carece de sujeción para el cabello en la cabeza.

Restaurante tailandés Thep

1525 S. Escuela Ave., Fayetteville

Violaciones críticas: ninguna

Los siguientes establecimientos no tuvieron infracciones en este período de informe:

15 de agosto -- Chug Food Mobile, 10396 N. Jackson Highway, Lincoln; Centro de actividades para personas mayores de Lincoln, 116 E. Park St., Lincoln; Techo de hojalata, 430 W. Dickson St., Fayetteville

16 de agosto -- Chicken Salad Chick, 352 E. Joyce Blvd., Suite 5, Fayetteville; Mercado Flash, 403 W. Buchanan St., Prairie Grove; Magnolia Coffee House-Trailer, 151 E. Buchanan St., Prairie Grove; Pizza estadounidense de Springdale, 7322 W. Sunset Ave., Suite A, Springdale

17 de agosto -- Es Sa Wrap, 4201 N. Shiloh Drive, Suite 1370, Fayetteville; Panda Express, 1087 N. 48th St., Springdale; Compañía de pan y harina Stone Mill, 2600 N. Gregg Ave., Fayetteville

18 de agosto: Blu Fin Sushi & Bar, 4276 W. Sunset Ave., Suite B, Springdale; Primaria Butterfield Trail, 3050 Old Missouri Road, Fayetteville; Domino's, 320 W. Main St., Farmington; Escuela Primaria Root, 1529 Mission Blvd., Fayetteville; Luna de verano, 1422 N. College Ave., Fayetteville

19 de agosto: Arby's, 908 S. Thompson St., Springdale; Escuela secundaria central, 2811 W. Huntsville Ave., Springdale

Titular impreso: Inspecciones de restaurantes en el condado de Washington

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