Tipos de piedras de afilar: una discusión compacta

Las piedras de afilar juegan un papel vital en la vida cotidiana. Tanto si eres chef, ama de casa o un gran amante de las acampadas necesitarás una piedra de afilar para hacerte la vida más fácil y agradable. Pero todas las piedras de afilar pueden no ser igualmente beneficiosas para su cuchillo, tijeras, navaja o cualquier hoja que esté usando. Porque existen varios tipos de piedras de afilar, como piedras de agua, piedras de aceite, piedras de cerámica, etc. Eso significa que algunos conocimientos elementales sobre los tipos y las diferencias entre las piedras de afilar lo ayudarán a elegir una adecuada y, su dinero y energía.

Las piedras de afilar vienen en diferentes tamaños, formas y elementos materiales. Pueden ser planas o incluso tener un filo complejo dependiendo de la hoja que se vaya a afilar. Y las piedras de afilar vienen en varios grados según el tamaño del grano. En las siguientes secciones, lo guiaremos a través de los tipos más comunes de piedras de afilar y sus tamaños de grano.

Se llaman así porque necesitan salpicar aceite en la superficie antes de usarlos. Es necesario engrasarlos para minimizar el rozamiento y por tanto aumentar la vida útil de la hoja que se va a afilar. Las piedras de aceite son una de las piedras occidentales más tradicionales y la mayoría de la gente ha crecido usándolas. Las piedras de aceite están hechas de novaculita, óxido de aluminio y carburo de silicio.

Las piedras de aceite natural hechas de novaculita se llaman piedras de Arkansas. Están disponibles en diferentes niveles de grano. Los grados más finos se denominan Soft Arkansas, Hard Arkansas, Hard Black Arkansas y Hard Translucent Arkansas. Le darán a su hoja un borde pulido pero cortan más lentamente que las piedras artificiales.

Entre las piedras de aceite artificiales, las piedras de aceite de óxido de aluminio son muy populares. Las piedras indias fabricadas por Norton son probablemente las más populares. Están etiquetados como fino, medio y grueso. Junto con las piedras de Arkansas, puede cubrir todos los niveles de aspereza.

Las piedras de aceite hechas de carburo de silicio son las de corte más rápido. Norton fabrica estas piedras y se llaman piedras Crystolon. También están etiquetados como fino, medio y grueso. Estas piedras se afilan rápidamente. Es por eso que debes comenzar con un Crystolon y luego avanzar a India Stone. Eventualmente, puedes terminar con una piedra de Arkansas.

Antes de acostumbrarse a las piedras de aceitar, tenga en cuenta que son las que cortan más lentamente de todas las piedras de afilar y, después de su uso, es realmente doloroso limpiar las virutas debido al aceite.

Las piedras de agua están disponibles tanto en forma natural como sintética, pero las sintéticas están más disponibles. Aunque son comparativamente más nuevos en el mundo, se han vuelto muy populares hoy en día. Además, los expertos se refieren a ellos como uno de lospiedras de afilar superiores .Están disponibles en diferentes granulometrías y su uso es muy sencillo. Solo tienes que remojarlos en agua durante unos cinco a quince minutos antes de usarlos.

Las piedras de agua sintéticas están hechas de óxido de aluminio similar a las piedras de la India. Pero hay alguna diferencia. Las piedras de agua son más suaves y, por lo tanto, proporcionan un corte más rápido, lo cual es una gran ventaja de usar piedras de agua. Además, puedes encontrar y usar agua para remojar la piedra dondequiera que vayas. Pero la piedra empapada en agua se vuelve quebradiza y estas piedras necesitan mantenimiento.

Entre las piedras de agua, las piedras de agua japonesas son muy populares. Los amantes de las hojas que cuidan su hoja a un gran nivel siempre valoran las piedras naturales japonesas. Porque estas piedras tienen una gran combinación de propiedades abrasivas y suavidad para dar a la hoja un filo perfecto. Debido a la falta de disponibilidad y regulación de la extracción, las piedras naturales cuestan cada día más y más.

Las piedras de cerámica son de diferente calidad ya que están hechas por el hombre. Están fabricados con materiales realmente muy duros y, por tanto, duraderos. Puedes usarlos sin aceite ni agua. En el caso de las piedras cerámicas, el uso de aceite o agua es opcional. Las piedras le darán a tu espada un borde afilado.

Las piedras de cerámica necesitan un mayor nivel de mantenimiento, de lo contrario, pueden romperse con mucha facilidad. Tienes que limpiar la piedra después de cada uso como las otras piedras. La mayoría de la gente no está tan familiarizada con las piedras cerámicas. Dado que son muy duros, generalmente se utilizan en las etapas de pulido o refinado del afilado.

Por el nombre, es evidente que estas piedras son preciosas. De hecho, tienen la más alta calidad. Cortan más rápido y duran más tiempo. Las piedras de diamante contienen pequeños diamantes adheridos a una placa de metal. Estos diamantes de calidad industrial son muy duros.

Hay dos tipos de piedras de diamante disponibles. Los comunes contienen un agujero en la superficie del diamante para tener la viruta. Son fáciles de usar y cortan muy rápido. El otro tipo tiene una superficie continua de diamante. Debes elegir el tipo dependiendo de la naturaleza de tu hoja. Si su hoja tiene puntas, entonces debe elegir la superficie continua.

Mientras usa piedras de diamante, no debe ejercer mucha presión sobre la hoja, de lo contrario, la hoja puede dañarse gravemente. Y, no son los mejores para afilar.

Al comprar o usar piedras de afilar, puede caer en el dilema de si debe usar aceite o agua antes de usar piedras de afilar. De la discusión anterior, ya debería saber que algunas piedras están hechas para usarse con agua y otras con aceite. Sin embargo, una cosa muy importante que debe tener en cuenta es que, una vez que aplica aceite en una piedra de afilar, el agua nunca funcionará con esa piedra. Eso significa que, antes de aplicar el aceite, decida sabiamente.

Aunque las piedras con aceite mantienen mejor la planitud y se cargan más rápido, son difíciles de limpiar. Por otro lado, el agua tarda en empapar la piedra, pero son fáciles de limpiar. Además, tienes que llevar aceite contigo mientras sales con una piedra de aceite y es posible que no encuentres aceite en todas partes. Usar agua te aliviará de todo ese dolor. Excepto las piedras de Arkansas e India, puede usar agua para la mayoría de las piedras de afilar.

Ninguna discusión sobre las piedras de afilar puede estar completa sin un conocimiento básico de los tipos de granos. Los niveles de grano se dan como un número que se refiere a la densidad espacial de las partículas. Un número más alto indica la mayor densidad y las partículas más pequeñas; por lo tanto, se utilizan para un acabado fino. Hay tres tipos de granalla dependiendo de cómo encontrar el filo que se le va a dar a la hoja.

Son piedras de nivel básico y se utilizan para eliminar las partículas sueltas y duras de la hoja. Son perfectos para hojas desafiladas y hojas que necesitan un nuevo filo.

Una vez que se usa grano grueso, puede aplicar grano medio para darle a su hoja un buen pulido. Ningún proceso de afilado puede estar completo sin este nivel de grano.

Estas piedras de nivel de grano se utilizan en la etapa final del proceso de afilado para dar a la hoja el mejor acabado posible. Para algunas hojas, como los cuchillos de cocina, este grano fino es imprescindible.

Los números de grano denotan la abrasividad. Para moler se usa grano 120-400, grano 500-1200 es perfecto para afilar, para afilar se usa grano 2000-6000 y finalmente grano 8000-10000+ está ahí para un acabado más fino. En realidad, el esmerilado, el afilado, el bruñido y el acabado son los diferentes niveles de un proceso de afilado que requiere un grano diferente.

Diferentes cuchillas necesitan diferentes piedras de afilar. Y hay varias piedras de afilar disponibles con una amplia gama de niveles de grano. Por lo tanto, debe elegir sabiamente, de lo contrario, la piedra inapropiada afectará su hoja. Si eres principiante, puedes empezar con piedras de agua sintéticas o puedes elegir las tuyas propias. Pero trate de encontrar el apropiado para su cuchilla. ¡Buena suerte con tu proceso de afilado!