Alimentación, guía de libros de cocina: 54 libros | Grupo Co., Ltd del nuevo comienzo de Hainan

Más de 50 libros sobre comida y cocina con consejos, recetas y otras orientaciones culinarias aterrizaron en nuestro escritorio este año. Aquí hay resúmenes rápidos de lo que ofrecen.

CLEVELAND, Ohio – A juzgar por lo que llegó a nuestro escritorio este año, no habrá fallas en la cocina cuando se trata de comida y libros de cocina.

Los libros de cocina se han transformado a lo largo de los años, de general a específico a áreas culinarias muy enfocadas. Desde matrimonios geográficos como los sabores de África Occidental y del Sur, las especias hasta lo salado y muchos otros, los libros han abordado una amplia gama de temas.

¡Buen provecho!

2022 libros

Lunes 5 de diciembre: Deportes

Martes 6 de diciembre: Comida / libros de cocina

Miércoles 7 de diciembre: Bebidas

cabeza de pan

Por Greg Wade con Rachel Holtzman, Norton, 335 páginas, $45

Anunciado como "una clase magistral maravillosa" en panes saludables de "una estrella del nuevo renacimiento del pan". El autor, ganador del premio James Beard Award como panadero destacado en 2019, lo guía a través de una miríada de recetas con fotos paso a paso, pero ofrece una visión cerebral y completa de su oficio. No volverás a mirar ese rollo en tu plato de la misma manera.

Recetas de la familia Akron

Por Judy James Orr, American Palate, 252 páginas, $23.99

El autor, nacido y criado en Akron, es un bibliotecario jubilado que se interesó en las ricas recetas tradicionales de la ciudad después de organizar una exhibición sobre el tema. Se acercó a grupos étnicos, clubes, restaurantes familiares y otros, en busca de recetas que reflejaran la cultura y las tradiciones gastronómicas de la ciudad. Incluye docenas de recetas junto con cuentos familiares y fotografías. Bonificación: hay un capítulo sobre bolas de chucrut, la comida "oficial" de Akron.

Cobertura relacionada: 'Recetas de la familia Akron' cuenta historias en la comida de los grupos étnicos y culturales de la ciudad

Comer hasta la extinción

Por Dan Saladino, Farrar, Straus y Giroux, 450 páginas, $30

La comida, escribe el autor, ha sido homogeneizada. Los campos de trigo, por ejemplo, "se han envuelto en un manto de uniformidad". Los muchos tipos de granos y plantas que se consumían hace años se han reducido a unos pocos. Una de cada cuatro cervezas que se beben en el planeta es de un cervecero. Esa consolidación cambió nuestras dietas, afectó los costos de los alimentos y creó un "proceso de extinción" en el que se sumerge Saladino.

Hornear más grande y audaz todos los días

Por Gemma Stafford, Harvest, 251 páginas, $32.50

El enfoque del chef nacido en Irlanda está en 125 recetas fáciles para gente ocupada. Encontrará de todo, desde pastel de chocolate con calamares hasta muffins de avena y manzana, panecillos suizos de capuchino y pastel de flan de lima fresco y cremoso. Las recetas se dividen en capítulos que cubren el desayuno, las delicias del brunch de fin de semana, los postres para la cena y más.

El libro de horneado "I Love My Air Fryer"

Por Robin Fields, Adams Media, 223 páginas, $17.99

Parece que puedes usar una freidora de aire para hacer casi cualquier cosa excepto hacer cerveza. ¿Quién sabe? Probablemente sea lo siguiente. El libro incluye la introducción obligatoria a las freidoras, luego se lanza a 175 recetas, desde calzones hasta bizcocho de queso crema. Los tiempos prácticos y de cocción están incluidos.

Cómo hacer el mejor café en casa

Cómo hacer la mejor taza de café en casa

Por James Hoffmann, Mitchell Beazley, 224 páginas, $19.99

Desde la compra hasta la degustación y la elaboración de la cerveza, el libro convertirá a cualquiera en un barista. Está escrito en bocados breves, er, sorbos, deberíamos decir, e incluye muchas fotos e información paso a paso. Para los adictos a Java.

Carne muerta

Por Bill Muir, Sgt Vegan Press, 258 páginas, $13.99

La novela está ambientada en 2050, un escenario distópico de los Estados Unidos, que ahora se encuentra en un estado policial debido a las consecuencias económicas de un virus que mata animales. Finalmente, los líderes gubernamentales crean el Proyecto Carnívoro y se crea una nueva economía, a menos que el Frente de Liberación Humana pueda detenerlo. Para lectores a los que les gustan los escenarios distópicos.

El libro de recetas de tres pasos "I Love My Instant Pot"

Por Robin Fields, Adams Media, 222 páginas, $17.99

Lo único más simple que las recetas de tres pasos (literalmente, cada receta tiene tres cosas que debes hacer) sería ir a un restaurante. Los tiempos prácticos y de cocción están incluidos en las 175 recetas fáciles que cubren todo, desde el desayuno hasta la carne, desde las guarniciones hasta el postre.

El libro de cocina británico

Por Ben Mervis, Phaidon, 463 páginas, $54.95

Más de 550 recetas llenan las páginas de este tomo, desde sabrosos pasteles y empanadas hasta sopas y guisos y mucho más. Te sumergirás inmediatamente después de una introducción a la comida británica y un útil mapa de las regiones del Reino Unido. Julia Child conoce a los anglófilos. Para los que siempre quisieron hacer caldo de cabeza de oveja.

Centro

Por Clare Smyth y Kieran Morris, Phaidon, 255 páginas, $50 aproximadamente

Este libro de mesa de café ofrece una visión general de la cocina británica moderna a través de la lente de Core by Claire Smyth, un restaurante de tres estrellas Michelin. El trabajo de arte es impresionante, desde elegantes tomas en blanco y negro del restaurante hasta fotografías coloridas de platos servidos. Se trata de elegancia culinaria y diseño.

Los tableros grandes del artista reacio y más

Por Sandy Coughlan, Fair Winds Press, 216 páginas, $27.99

Los tableros son una cosa. El autor los animará para aumentar su cociente de entretenimiento culinario. Las recetas están dirigidas a reuniones (pequeñas, grandes y al aire libre) por temporada. Entre las 100 recetas se incluyen salsa de queso feta picante con pepino, glamping con rollos de langosta y otros.

El libro de cocina oficial de Peaky Blinders

Por Rob Morris, White Lion Publishing, 144 páginas, $25

Si Tommy Shelby y su clan no te han cautivado, te estás perdiendo un drama de gánsteres de época. Pero si quieres volver a la década de 1920 y centrarte en los aspectos culinarios y no en la violencia, entonces deleita tus ojos con esto. ¿Qué tal ángeles a caballo? (leemos que las ostras sin cáscara ensartadas con tocino eran grandes en los puestos de comida en los hipódromos, donde Tommy y compañía ocasionalmente se encontraban, junto con algunos problemas).

Pan Casero Fácil

Editado por Karen K. Will, Voyageur Press, 224 páginas, $26,99

Es un viaje de elaboración de pan para el panadero principiante. Más de 150 recetas cubren rollos de canela helados, pan de pita fácil, albóndigas, donas, pretzels y más. Después de una breve introducción de tres páginas sobre harinas, amasado y consejos, entrará de inmediato.

Tablas de Postres

Por Kellie Hemmerly, Harvard Common Press, 144 páginas, $24.99

Las tablas son grandes, pero normalmente pensamos en charcutería. Aqui no. Piensa en sabrosos dulces y golosinas. Desde tableros de cualquier momento (pastel grande) hasta tableros de celebración (día del juego, celebración), las 50 recetas cubren mucho terreno. Se trata de "dulce belleza en un tablero". Hay algo en los tableros, que tienen solo un poco de presentación para darles un poco de dinamismo.

Libro de cocina de miel caliente

Por Ames Russell con Sara Quessenberry, Rock Point, 144 páginas, $19.99

Sesenta recetas incorporan Hot Southern Honey de AR en una variedad de platos para agregar un poco de "calor dulce". Una variedad de colaboradores envían recetas utilizando la dulce y especiada miel sureña del autor. Las zanahorias asadas con comino y miel caliente, la ensalada de col con un toque picante y muchos otros muestran la versatilidad de los sabores aquí.

Loco por las galletas, los brownies y las barras

Locos por las Galletas Brownies y Barras

Por Dorothy Kern, Harvard Common Press, 208 páginas, $27.99

Las recetas están precedidas por resúmenes sobre ingredientes clave, herramientas, consejos de almacenamiento y congelación y, quizás lo más importante, las siete reglas para hornear con éxito. Sándwiches de jengibre con caramelo salado, barras de lodo con crema y galletas y muchas otras recetas de postres dulces llenan las páginas cargadas de calorías.

Se enumeran consejos adicionales con cada receta.

Alma del Norte

Por Jason Sutherland, Harvard Common Press, 207 páginas, $30

El subtítulo lo dice todo: "Cocina casera de inspiración sureña de una cocina norteña". Con hermosas fotografías, las recetas y los detalles del libro invitan a la reflexión ("Un lado nunca debe ser la llanta de refacción o el dormitorio de invitados de la cena"). Rollo de langosta a la diabla, galletas y salsa, rabo de toro estofado con ñoquis de boniato y muchos otros platos traen un mundo de sabores sureños a la vanguardia. Es el resultado de que el chef-autor combine su origen cultural único (japonés, noruego, afroamericano) con el amor por la comida.

Cocina Sostenible

Por Abi Aspen Glencross y Sadhbh Moore, White Lion Publishing, 176 páginas, $26

Los autores se sumergen en las prácticas de sostenibilidad y muestran su lado práctico a través de recetas muy diversas. Basil Panna Cotta con fresas balsámicas carbonizadas alguien? Incluso hay "pellizco de perro" para el perro. Nota: Este es realmente un libro de comida con recetas, no al revés, y eso no es malo. Adopta un enfoque antidesperdicio y ofrece consejos útiles para crear una cocina sostenible.

Sal marina

Por la familia Lea-Wilson, White Lion Publishing, 239 páginas, $36

Llamando a la sal marina "el ingrediente más importante en la cocina", los autores galeses dividen el libro en varias secciones: condimento crudo y caliente, salmuera, encurtido y fermentación, curado y más. Calabacín (calabacín) con suero de leche y aderezo de semillas de amapola, almendras ahumadas calientes curadas con whisky, incluso un sándwich Reuben, todo se encuentra aquí. Se anuncia como "un libro de cocina perfectamente sazonado".

La cocina latinoamericana de Gaby

Por Gaby Melian, America's Test Kitchen Kids, 208 páginas, $22.99

Una sección de 'cómo usar este libro' (que incluye identificar si la receta es para chefs principiantes, intermedios o avanzados) configura 70 recetas, que incluyen el país de origen del plato. Una introducción a la cocina inteligente y divertida del chef nacido en Argentina, cuyas recetas incluyen de todo, desde pupusas (tortas de maíz con relleno de frijoles y queso de El Salvador) hasta sincronizada (quesadilla de jamón y queso de México).

El libro de recetas de tres pasos "I Love My Air Fryer"

Por Michelle Fagone, Adams Media, 222 páginas, $17.99

Más recetas de tres pasos cubren la versatilidad de la cocina. Las recetas incluyen práctica y tiempo de cocción, temperatura y tiempo de precalentamiento, accesorios e información nutricional. La diversa lista de comida es impresionante, con panes planos brekkie, wontons de pollo, galletas glaseadas con chispas de chocolate y otras entre las 175 recetas.

El libro de cocina simplemente feliz

Por Steve y Kathy Doocy, William Morrow, 319 páginas, $30

El objetivo de la pareja autora es simplificar la cocina en estas más de 100 recetas. Una sección de seis páginas sobre "trucos felices" ofrece consejos para hacer la vida más fácil en la cocina. Desde cursos hasta guisos, pasta, pizza, dulces y más, cubren una gama de platos. Los Doocy, quienes trabajaron en televisión, se han trasladado a la cocina para ofrecer consejos y recetas. ¿El popper jalapeño infla a alguien?

Los cinco atajos rápidos para la delicia

los cinco rápidos

Por Donna Hay, Cuarto Poder, 271 páginas, $40

El libro se enfoca en "complacer a la multitud con sabor hacia adelante" de "atajos a la delicia". Dos secciones principales, saladas y dulces, incluyen docenas de platos que se pueden animar. Glosario útil sigue las recetas. Interesante: Los códigos QR impresos te permiten ver un video del autor haciendo un plato en particular.

El libro de cocina no oficial de los parques temáticos universales

Por Ashley Craft, Adams Media, 237 páginas, $21.99

Las recetas que se encuentran en estas páginas están inspiradas en los personajes de los parques temáticos, y el autor enumerará cuáles y dónde. Por ejemplo, las empanadas de calabaza provienen de Honeydukes, Islands of Adventure – Harry Potter. La Krusty Burger es de Universal Studios, Hollywood – "Los Simpson". El autor también escribió "El libro de cocina no oficial de los parques de Disney".

El libro de cocina no oficial de Epcot de los parques de Disney

Por Ashley Craft, Adams Media, 237 páginas, $21.99

A través de las 100 recetas de estas páginas, puedes comer y beber por todo el mundo. Emprenderás un viaje cultural cosmopolita, aprendiendo a hacer ramen tonkotsu (carne de cerdo) en Katsura Grill, Pabellón de Japón; mole poblano del Restaurante San Ángel Inn, Pabellón de México, y muchos otros. Las recetas están organizadas por curso. Buen provecho en sus viajes por el mundo, sin salir de la cocina.

Soy de aqui

Por Vishwesh Bhatt, WW Norton & Co., 312 páginas, $37,50

El autor ha alineado su educación en la India con la cocina sureña, demostrando una vez más que los libros de cocina se han diversificado en el mundo de las cocinas creativas. Ganador del premio James Beard en Mississippi, el autor incluye 130 recetas que encuentran puntos en común entre sus dos mundos. El arroz y las verduras, por ejemplo, se encuentran en muchos platos de ambas regiones. Enfoque intrigante y personalizado.

El camino a casa

Por Kardea Brown, Amistad, 291 páginas, $34.99

El trabajador social convertido en chef nacido en Carolina del Sur incluye recetas que abarcan la cocina del sur y del oeste de África, con énfasis en los sabores regionales "Gullah". Las secciones se dividen en "romper el ayuno", guarniciones, platos principales, dulces, bebidas y más. Las recetas van desde camarones y sémola hasta tortilla frente al mar con salsa cremosa de mantequilla de jerez, pastel de suero de leche con vainilla y muchos otros.

La fragancia de la muerte

Por Leslie Karst, Severn House, 224 páginas, $29.99

La detective y restauradora Sally Solari está de regreso en la quinta entrega de esta misteriosa serie. Solari se pone en marcha en esta novela, anunciada como un "juego culinario", cuando un conocido muere en una competencia de cocina de alcachofas. Y ella se va a resolver el crimen.

El libro "No quiero cocinar"

Libro "Yo no quiero cocinar"

Por Alyssa Brantley, Adams Media, 208 páginas, $18.99

Las 100 recetas aquí tienen una cosa en común: son platos de baja preparación para personas que simplemente no están de humor para cocinar. También se ofrecen consejos, sustituciones, ahorros de tiempo y más con muchas de las recetas. Pastel de arce y vainilla en taza para microondas SÍ suena fácil...

Las galletas son mejores que las verduras

Por Lauren Imperato, Blurb, 24 páginas con páginas adicionales del libro de trabajo, $44.24

Un libro de rimas que guía a los lectores más pequeños con un mensaje positivo a lo largo de sus páginas.

Las galletas son mejores que las verduras, cuando se comparten con cariño, entre personas que se inspiran mutuamente, para seguir los sueños que de otro modo no se atreverían.

El libro de cocina del deportista cotidiano

Por America's Test Kitchen con Alicia A. Romano, America's Test Kitchen, 318 páginas, $29.99

Las comidas antes y después del entrenamiento, los refrigerios energizantes y otras recetas nutricionales saludables se tratan en este libro, que incluye sugerencias sobre "cuándo comer", como tres horas antes o dos horas después de un entrenamiento. ATK se ha concentrado en un libro de cocina específico y saludable.

La hija de los Miller

Por Emma Zimmerman, Hardie Grant Books, 224 páginas, $29.99

La autora, propietaria de Hayden Flour Mills en Arizona con su padre, ha escrito un libro que cubre las bondades de los granos. Se incluyen recetas, pero el relato personalizado, casi como una memoria, le da al libro una sensación agradable. Se trata de la sostenibilidad y el respeto por la agricultura, junto con algunas recetas sabrosas a base de cereales (pastel de membrillo hundido con miel y centeno, o sopa fría de yogur de cebada con hierbas y pepino, por ejemplo).

El sendero de la nuez moscada

Por Eleanor Ford, Apollo Publishers, 255 páginas, $40

Si te gusta la historia y la comida, este es tu callejón. No se trata de nuez moscada en sí, sino de muchas especias. El autor traza un recorrido cultural y culinario y ofrece un buen panorama sobre los tipos de especias. Las recetas incluyen una sugerencia de "comer con". Si alguna vez quisiste hacer curry de vegetales con dientes de ajo, este libro te ayudará.

Lo que comió tu comida

Por David R. Montgomery y Anne Biklé, Norton, 380 páginas, $30

Muchas personas prestan atención al origen de sus alimentos en términos de abastecimiento local, pero esto lleva eso un paso más allá. Los autores profundizan en el estado del suelo y su relación con los cultivos, y cómo las prácticas agrícolas pueden afectar a nuestra alimentación. Al principio de este libro aprendemos que vale la pena preguntarse cómo cultivamos nuestros alimentos.

El libro de cocina diario de huevos frescos

Por Lisa Steele, Harper Horizon, 299 páginas, $27.99

La autoridad del agricultor-autor-huevo cubre todo, desde cómo romper un huevo hasta la frescura, las claras frente al marrón y mucho más. Y tampoco asuma que las recetas son solo variaciones de tortillas. ¿Qué tal huevos horneados en aros de calabaza y luego helado de menta con chispas de chocolate blanco para el postre?

Cobertura relacionada: Buenos huevos: las parvadas de los granjeros locales brindan un sabor y una nutrición superiores

Tableros

Por America's Test Kitchen, America's Test Kitchen, 275 páginas, $30

El libro de ATK sobre "untables elegantes para reuniones informales" saca provecho de las porciones siempre populares de la mesa. Aumenta el enfoque de queso y galletas, sugiriendo inspiración para sus creaciones. Las listas "Comience con" y "Si lo desea, agregue" se incluyen en el libro, uno de los enfoques integrales habituales de ATK para un tema culinario. Las tablas cubren queso, charcutería, bocadillos, sorbos, dulces y más.

Motín en el sol naciente

Por Jared Ross Hardesty, Universidad de Nueva York, 267 páginas, $22.23

Subtitulado "Una trágica historia de esclavitud, contrabando y chocolate", el libro no se centra en la comida o en un libro de cocina per se, sino que involucra un manjar que a muchas personas les encanta: el chocolate. Hace más de 200 años, el comercio ilegal creó una demanda de artículos como el chocolate. La demanda superó la oferta de la limitada producción de cacao, y el autor sigue ese importante punto económico del fatídico viaje de un barco en 1743.

Cocinar con Carne a Base de Plantas

Por America's Test Kitchen, America's Test Kitchen, 182 páginas, $27.99

ATK publica su libro sobre recetas a base de plantas a medida que aumenta la calidad de las alternativas a la carne. La siempre útil sección "por qué funciona esta receta" cubre los ingredientes sustituidos. Los tacos de chorizo y papa con salsa verde suenan como un ganador. Estamos muy lejos de las empanadas de tofu, ¿eh?

Mejores caldos y tónicos curativos

Por la Dra. Kara N. Fitzgerald y Jill Sheppard Davenport, Hachette Books, 239 páginas, $24.99

La premisa es simple: Comience con una base y amplíela. Se trata de la importancia de los nutrientes en su dieta. Los autores son médico y nutricionista. Una sección de "ingredientes mejores y curativos" describe los beneficios para la salud de muchos alimentos, y las recetas incluyen etiquetas de dietas especiales, señalando sin lácteos, paleo, ceto y otros.

Libro de cocina instantáneo de Vegan Richa

Por Richa Hingle, Hachette Books, 383 páginas, $27.99

Las recetas a base de plantas no son nuevas, ni tampoco lo son los libros sobre Instant Pot, pero el enfoque específico aquí es la cocina india. El autor ofrece 150 recetas que van desde biryani de verduras hasta sopa de patata y garbanzos y mucho más. Se incluyen variaciones y notas para los platos variados.

Calentando a Julia Child

Por Helen Lefkowitz Horowitz, Pegasus Books, 286 páginas, $27.95

En la mayoría de las disciplinas, hay una o dos personas que son vanguardias, cuyo espíritu pionero no puede subestimarse. En el mundo culinario, es Julia Child. Mientras mantiene al chef como el punto focal del libro, el autor mira a seis personas que ayudaron a Child a lo largo de sus viajes culinarios.

El wok

Por J. Kenji Lopez-Alt, WW Norton & Co., 658 páginas, $50

Para aquellos que quieren usar su wok al máximo de su potencial, esta extensa guía de salteados cubre mucho. La sección La ciencia de los salteados es bastante completa con muchas fotos paso a paso de platos preparados con esta versátil herramienta. El tiempo activo y el tiempo total se incluyen en las recetas. Si te gusta cocinar salteados, esto parece una biblia para ti.

El libro de cocina del código carnívoro

Por Paul Saladino, Mariner, 299 páginas, $24.99

Con tantos libros que ofrecen estilos de vida basados en plantas y que evitan la carne en su dieta, es bueno ver que el otro lado se presenta de manera directa con ciencia y una escritura clara. El autor ensalza las virtudes de una dieta basada en animales -modo de vida, como él mismo dice- agitando la bandera de la carne rica en nutrientes en nuestros platos y también escribe sobre un día típico de comida para él. El autor médico sirve más de 100 recetas, que incluyen notas, sustituciones y cositas para "aventureros".

El libro de cocina completo para chefs adolescentes

Por America's Test Kitchen, America's Test Kitchen, 208 páginas, $21.99

Recetas sencillas y directas que incluyen consejos útiles y sugerencias para mejorar su juego. Por ejemplo, en una receta de frijoles negros cubanos, un breve comentario sobre las cualidades almidonosas del líquido, llamado "aquafaba", en las latas de frijoles está bien escrito y es educativo. El libro ATK educa sin sermonear.

Campos de lavanda de América

Campo de lavanda de América

Por Rebecca Rosenberg y Gary Rosenberg, Lion Heart Publishing, 105 páginas, $29

Las páginas están llenas de hermosas instantáneas de granjas de lavanda en todo el país. Más de 250 granjas de este tipo salpican los Estados Unidos. Los autores ofrecen algunas recetas y consejos a medida que aprende sobre la lavanda y sus poderes calmantes.

El panadero salado

Por America's Test Kitchen, America's Test Kitchen, 358 páginas, $35

El libro de ATK sobre repostería está destinado a todos los chefs, con recetas paso a paso y fotografías que lo cautivarán. La preparación de masa y el juego de herramientas del panadero salado son guías útiles, aunque las recetas son lo suficientemente flexibles para acomodar artículos comprados en la tienda y hechos desde cero. Las galletas de romero y aceitunas suenan bastante bien.

La despensa moderna completa

Por America's Test Kitchen, America's Test Kitchen, 438 páginas, $34.99

Podría decirse que el tema del libro se volvió más importante cuando golpeó la pandemia de coronavirus y la gente se abasteció para evitar salir. Desde trucos de almacenamiento para prolongar la vida útil hasta productos básicos para la despensa, el libro ofrece consejos prácticos. Cocinar en la despensa, dice ATK, tiene que ver con la flexibilidad, y con ese fin se ofrecen consejos de "mejora de la despensa" con recetas.

Pasta Fresca a Domicilio

Por America's Test Kitchen, America's Test Kitchen, 262 páginas, $29.99

El subtítulo del libro lo presenta bien: "10 masas, 20 formas, más de 100 recetas, con o sin máquina". Las fotos paso a paso en la sección de preparación de pasta son útiles. La salsa de salvia con mantequilla dorada suena tan decadente y sabrosa como es. Tanta pasta, tan poco tiempo. Pero este libro hará que quieras tomarte el tiempo para aprender y cocinar.

El libro del pan

Por Eric Kayser, Phaidon, 221 páginas, $39.95

Panes con cereales, panes del mundo, brioches y más: sin duda, un libro para panaderos. Se cubre la puntuación, la configuración, el equipo y más. Los tiempos de preparación, reposo y horneado se incluyen junto con excelentes fotos. Bonificación: las cubiertas del libro tienen un diseño de harina en relieve que tienes que tocar.

hornear anime

Por Emily J. Bushman, Simon & Schuster, 207 páginas, $21.99

Uno de los libros de alimentos más específicamente enfocados que cruzaron nuestros escritorios este año, contiene secciones sobre "la despensa de un amante del azúcar" con algunos artículos únicos, así como información sobre herramientas del oficio. Como escribe el autor: "Los postres japoneses emplean moderación para realzar los sabores naturales de sus ingredientes, en lugar de abrumarlos". Si sabes quiénes son Momo y Megumi, y eres goloso, esto es para ti.

¡Hola Italia!

¡Hola Italia! Plantar, Cosechar, Cocinar

Por Mary Ann Esposito, Peter E. Randall Publisher, 271 páginas, $39.95

La personalidad de la televisión prepara más de 100 recetas anunciadas como recetas fáciles de inspiración italiana. Para los italianos, los jardines satisfacen tanto una necesidad para aquellos que no viven cerca de una ciudad como una necesidad de frescura en sus platos. Las secciones sobre verduras se mezclan con las recetas. Con tantos libros sobre cocina italiana, es bueno ver uno centrado en la generosidad de los jardines. Se destacan pollo con limón y hierbas, sopa de tres calabazas con orzo y muchos otros.

entretenimiento

Por Sebastien y Sheila Centner, Appetite, 304 páginas, $32

El título onomatopéyico predice qué esperar aquí: ofrece recetas, sí, pero también cómo elegir flores para un centro de mesa, crear una bolsa de botín de despedida y mucho más. Una sección de "matemáticas de la fiesta" es especialmente útil para saber cuánto verter y servir en función de la cantidad de invitados que tenga. Las secciones van desde entretenimiento simple hasta más avanzado. ¡Bienvenidos y buen provecho!

Más de Mandy

Por Mandy Wolfe, Rebecca Wolfe y Meredith Erickson, Appetite, 223 páginas, $30

Las ensaladas son el pan y la mantequilla, por así decirlo, en las recetas de la troika hermana que creó una línea de creativos comedores de ensaladas en Montreal. Las secciones se dividen en combustible matutino, ensaladas, aderezos, sopas y dulces. Amantes de las ensaladas, regocíjense.

Postres de cocinero ilustrados

Postres ilustrados

Por America's Test Kitchen, American's Test Kitchen, 576 páginas, $45

¡Más de 600 – 600! – Recetas para saciar tu gusto por lo dulce. Se dirige a panaderos y no panaderos con recetas únicas como pera crujiente con miso y almendras, yogur helado de jengibre y cúrcuma, así como clásicos. Se dan instrucciones detalladas paso a paso. Si te gustan los postres, este es completo.

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16 grandes librerías independientes en Greater Cleveland

¡Más libros!

Vale la pena visitar las librerías locales, para ventas, visitas de autores y otros eventos. Aquí hay algunos en el noreste de Ohio:

• Libros Appletree, 12419 Cedar Road Cleveland Heights

• Libros Fireside, 29 North Franklin St., Chagrin Falls

• Librería Learned Owl, 204 N. Main St., Hudson

• Libros Loganberry, 13015 Larchmere Blvd., Cleveland

• Mac's Backs, 1820 Coventry Road, Cleveland Heights

• Voz visible, 2258 Professor Ave., Cleveland

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