Una guía de conceptos básicos de afilado de herramientas

Manual de la MADRE: Dejemos de lado el misterio de esta vital habilidad para afilar herramientas. Conseguir una ventaja sobre una herramienta de confianza puede ser un proceso de paz y satisfacción. (Vea la presentación de diapositivas para las figuras de afilado de herramientas 1 a 19).

He sido afilador de herramientas durante tanto tiempo que la hoja de mi navaja puede cortarle las uñas a una garrapata. Mis cuchillos de cocina pueden cortar papas demasiado finas al gusto. Y hace mucho que dejé de realizar el llamado truco del experto de afeitarme la barba con anax. ¡No señor, uso el borde de esa herramienta para pasar hilo dental entre mis dientes!

Ninguno de los alardes anteriores es un poco cierto. En realidad, siempre me ha parecido muy intimidante afilar herramientas, en parte porque todos los demás parecían ser expertos en ello. Aún así, sabía que era una habilidad importante que dominar. Simplemente no puede hacer muchos trabajos con herramientas desafiladas, y puede realizar cualquier tarea de corte mucho mejor y más fácilmente con una afilada.

Finalmente decidí que era hora de que me hiciera cargo del tema. Así que visité a los afiladores de herramientas locales Roger Korning (que usa maquinaria sofisticada de Foley Belsaw) y Collier Davis (un hombre que lima y afila). Recibí una lección personal de afilado de dos horas del fabricante de cuchillos profesional Robert Parrish, quien es famoso entre el juego de armas y hojas para sus exquisitos cuchillos de supervivencia RP. Recopilé consejos de HollenOrr, un artesano jubilado que construyó a mano un reloj de pared y un juego de violines. Pasé horas en la tienda con el mago del taller de MADRE, Dennis Burkholder. ¡Incluso llamé al renombrado carpintero de la televisión pública, RoyUnderhill, para pedirle consejo!

¿El resultado? No estoy listo para recortarme la pelusa de la cara con un hacha, pero ahora puedo poner un borde de trabajo decente en la mayoría de las herramientas que usa mi familia. Y apuesto a que también puedo decirles a otros novatos entusiastas cómo hacerlo.

"Haz bien el trabajo y obtendrás una buena ventaja en cinco minutos".

Los profesionales saben que una herramienta sin filo es más peligrosa que una afilada.

Dividámoslo en dos grupos: herramientas ásperas para exteriores que puede afilar bastante bien con una lima y hojas más finas que necesitan un cuidado más especializado. Comenzaremos con los trabajos de limado porque requieren menos habilidad (aunque más fuerza), pero ilustran muchos de los principios del afilado de herramientas finas. De hecho, pongámonos manos a la obra hablando de herramientas que muchas personas nunca han pensado en afilar—espadasypalas.

No lo creerás hasta que lo pruebes, pero una pala afilada (la herramienta de excavación de cara plana) o una pala (la de cara curva) cortarán la tierra mucho más fácilmente que una sin filo. Todo lo que necesita para el trabajo es una lima de mano gruesa. (Hollen Orr dice: "Use una lima en todo lo que cortará. Con una lima puede ver dónde ha estado".) Puede ser de un solo corte (un juego de líneas, en realidad, filas de dientes) o doble corte (dos conjuntos de dientes que se cruzan). El corte doble quitará más metal con menos esfuerzo; thesingle-cut hará un mejor trabajo.

Pero antes de llegar a archivar, echemos un vistazo a su herramienta de excavación por un segundo. ¿Está oxidado? No es bueno. Como dice MOTHER'S DennisBurkholder, "Lo único que arruinará el borde de una herramienta más rápido que usarla es abusar de ella. Y nada hará que el borde se agujeree más rápido que el óxido". Así que raspe todo el óxido que pueda con lana de acero y, de ahora en adelante, limpie esta (y todas) las herramientas después de usarlas, y frótelas ligeramente con aceite para evitar que se forme nuevo óxido. Este simple paso extenderá en gran medida los bordes y la vida útil de sus herramientas.

Ahora para el verdadero trabajo. Primero, pase su lima alrededor de la parte superior del borde, si es necesario, para suavizar cualquier mella en la hoja (Figura 1). Luego considere: Una pala o pala es una herramienta de un solo bisel. Solo tiene un borde afilado, lo que nos lleva a:

Axioma de afilado No. 1: Afilar herramientas de un solo bisel SÓLO en el lado biselado (Figura 2). De lo contrario, puede arruinar el filo de la herramienta. En la vida real, probablemente podrías rescatar una herramienta áspera como una pala del maltrato de tener ambos lados limados. Pero hágale eso a sus tijeras o tijeras de podar preciadas, y se dirigirán a la pila de chatarra.

Así que sujete bien la pala o la pala (este y casi todos los trabajos de afilado serán más fáciles si sujeta su trabajo con abrazaderas en C o en avise) y límelo en la parte superior, el lado biselado. (Mantenga a sus falsificadores fuera del camino). Puede ejecutar su archivo hacia arriba o hacia abajo, lo que sea más fácil. Utilice una lima que coincida con el contorno de la hoja: una plana para la pala plana y una semicircular para la pala curva.

¿En qué tipo de ángulo debe afilar? Ah, eso nos lleva directamente a:

Axioma de afilado No. 2: En general, afile el bisel en el mismo ángulo que ya estaba allí. En otras palabras, si puede saber qué ángulo usó el fabricante o el afilador anterior, sígalo. Si no puede saberlo, pase a:

Axioma de afilado No. 3: Afilar en un ángulo pronunciado da un borde más duradero; afilar en un ángulo bajo da un borde más afilado (Figura 3). El borde delgado producido por el afilado de ángulo bajo obviamente será más afilado que un borde más ancho, pero también será más frágil. Dado que estamos afilando una herramienta de excavación que es probable que golpee raíces o rocas, un borde resistente es probablemente más importante que uno súper afilado, así que afile su pala en un ángulo bastante alto, digamos, uno que devuelva el brillo solo alrededor de 1/4 pulgada en la hoja.

Presiona la lima con fuerza en tu movimiento hacia adelante, recorriendo toda la longitud de la herramienta de afilado (para que no desgastes la lima en un solo lugar). Su espalda debe ser ligera, un poco más que el peso de la herramienta, para evitar romper los dientes de la lima.

Y coloque la lima en ángulo a lo largo de la cara de la hoja mientras empuja en lugar de ir directamente a la hoja (Figura 4). Eso te ayudará a afilar el borde de manera uniforme. También puede ayudarlo a colocar los dientes de la lima en un ángulo recto más efectivo con respecto a su trabajo. (¿Suena loco? Mire las líneas de los dientes de la lima. trabajar.)

Sharpener CollierDavis sumerge su archivo en agua con frecuencia mientras trabaja, para lavar las virutas, y dice que esto alarga la vida útil y aumenta la mordida de la herramienta. Eventualmente, sin embargo, cualquier archivo se desgastará. Cuando el tuyo ya no funcione bien, y destaparlo con un cepillo de alambre no lo solucione, reemplázalo.

Una vez que haya pasado la lima por toda la hoja durante un tiempo, habrá creado un borde cónico brillante. Si pasa un dedo por la parte inferior de la hoja, desde adentro hacia afuera hasta la punta, es posible que sienta una leve rebaba (también llamada alambre o pluma) en el borde. Esa es la mejor señal de que las cosas se están poniendo nítidas. La rebaba se crea cuando el borde se vuelve tan delgado que no soporta la presión de la lima, por lo que se dobla hacia el otro lado (Figura 5). Es tan pequeño que no puedes verlo. Y puede ser difícil de sentir, casi como pasar la mano sobre un trozo de cinta transparente. (Si tiene problemas, intente dibujar su uña en un ángulo de 45 grados hacia la rebaba). Siga limando hasta que pueda sentir la rebaba, a lo largo del borde. Es fundamental para un buen afilado. Además, tener una idea de esta rebaba grande y relativamente fácil de detectar le ayudará a saber qué tocar en las herramientas más finas que veremos más adelante.

Ahora todo lo que queda es quitar esta frágil pluma. Para hacerlo, pase suavemente su lima al ras con la superficie sin biselar de la pala. Lo sé, te dije que no afilaras ese lado. No lo estás, porque no estás limando la hoja en ángulo, solo limando a lo largo de ella. Luego, es posible que desee voltear la pala y limar ligeramente el primer lado nuevamente para eliminar cualquier rebaba que haya sido empujada hacia atrás, y estará listo para cavar como los dickens.

Bien, ese trabajo fue bastante fácil. Pasemos a otra herramienta de uso común pero rara vez afilada: laazada . Una vez más, simplemente no podrá creer cuánto mejor funcionará el cortador de malezas una vez que tenga una buena ventaja. ¿Y por qué hacer que el deshierbe funcione más de lo que ya es?

Use las mismas técnicas descritas anteriormente: su azada (simple o elegante) tiene un borde de corte de un solo bisel, por lo que solo afilará ese lado. Si no puede saberlo al mirar, el borde de corte está en la parte inferior de la herramienta, corriendo directamente a lo largo del suelo cuando está usando la azada. (El borde superior plano de una azada empuja la tierra mientras su cara inferior corta raíces. )

Afile bien el lado biselado con su lima. ¿En qué ángulo se afila? Siga el ángulo existente o pruebe el viejo truco de Dennis Burkholder: raspe la herramienta a lo largo de un poco de cemento, parándose como si la estuviera usando para quitar las malas hierbas (Figura 6). Luego afile donde vea marcas de rasguños. De esa forma, estará colocando la vanguardia en el ángulo perfecto para adaptarse a su altura y postura.

Lima hasta que hayas sacado una rebaba. Luego recorta ese cable del otro lado y dale al primer lado un par de lamidas extra suaves. Y de ahora en adelante, cada vez que las malas hierbas de su jardín comiencen a sentirse un poco tercas (lo que puede suceder un par de veces al día), tómese un breve descanso y dele a su azada un rápido afilado. Ahorrarás tiempo y energía.

la cuchilla de su cortacésped, más de lo mismo. Desconecte la bujía (en caso de que el cascarrabias tenga alguna idea), luego desatornille la cuchilla y sujétela en un tornillo de banco. Sugerencia: si lo configura (y otras herramientas) para que pueda mirar "dentro" del extremo de la hoja, podrá ver mejor si está manteniendo el ángulo correcto. Lima el lado de corte solamente, creando un bisel brillante de aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho (Figura 7). Es posible que desee utilizar una lima de media caña en la parte arqueada de la hoja. Afile ambos extremos de la hoja para que coincidan, usando las técnicas de bisel simple ya descritas.

¿Todo listo? Vaya, no vuelvas a poner la cuchilla todavía. Primero asegúrese de que esté balanceado de extremo a extremo. Coloque el centro de la hoja limpia (sin hierba) en la esquina de su lima y vea si ambos lados pesan lo mismo (Figura 8). (El centro debe estar en el medio del orificio principal. Puede medir desde ambos extremos para asegurarse). Si un lado se hunde, quite un poco el borde posterior de ese lado pesado y vuelva a equilibrarlo.

No descuide este paso: Dennis Burkholder (que una vez ayudó a diseñar cortacéspedes) dice que es tan importante como afilar la cuchilla. De lo contrario, su hoja puede tambalearse cuando gira, y ese bamboleo de 3600 rpm eventualmente desgastará los sellos de aceite en el eje de la hoja. el aceite sale por el fondo.

"Una vez que la cuchilla esté bien afilada y equilibrada, colóquela de nuevo en el borde cortante de la cortadora de césped hacia arriba. (Esa posición, junto con la elevación similar a un avión creada por la curva hacia arriba en la parte posterior de la cuchilla, ayuda a mantener el césped cortado levantado del suelo para que puede ser volado. Por cierto, si pones la hoja al revés, te sorprenderá lo mal que corta, ¡seguro que lo hice!)

¿Tijeras de podar? ¿Cortadoras de césped? ¿Tijeras de estaño? Puedes archivarlos en forma, no hay problema. Recuerde, son herramientas de un solo bisel. Así que si te metes con el interior de esas cuchillas de cierre (excepto para eliminar ligeramente las rebabas), no me culpes por lo que sucede. En realidad, si tus tijeras de podar no cortan bien, puede ser que haya demasiado juego entre las cuchillas. Apriete la tuerca en el medio y vea si eso ayuda.

Diablos, incluso puedes afilar uno de esos bordes irregulares.cuchillas giratorias (también llamados látigos de hierba) con una lima. Páselo por el lado de corte inferior y obtendrá tanto los picos como los valles de la hoja (Figura 9).

Bien, es hora de pasar a un tema más laborioso: elhacha . Para afilar la mayoría de las hachas desafiladas, tendrá que volver a limar un brillo en cada lado de 3/8 a 1/2 pulgada de largo, y eso significa eliminar una gran cantidad de material. Woodwright Roy Underhill usa una lima de corte simple o doble para este trabajo, pase la lima de un lado a otro a lo largo del costado de la hoja con ambas manos (Figura 10). Él dice que esta técnica hace que sea más fácil mantener un ángulo preciso mientras trabajas, evita que accidentalmente empujes tu mano en la hoja y deja un acabado más suave.

Algunos otros afiladores que conocí sienten que un hacha desafilada requiere tanto limado que esta es una vez que una muela abrasiva eléctrica es de gran ayuda. Si usa una rueda, por el amor de Dios, tenga cuidado. Se quita el material terriblemente rápido y, como señala Collier Davis, "no se puede volver a poner". Además, si deja que alguna parte de su herramienta se caliente demasiado por el roce contra la rueda, su temperamento se arruinará para siempre. (Cada vez que la herramienta comience a calentarse, sumérjala en un balde de agua). Así que vaya despacio: cuanto más lenta sea la rueda, mejor. De hecho, una rueda de arenisca con manivela como la que usa Roy Underhill sería ideal. Y siga estas reglas de seguridad: Use gafas protectoras con una rueda motriz. Sostenga el hacha para que no se atasque o se la devuelva. Y mantén tus manos alejadas de esa rueda.

En primer lugar, lime alrededor del borde o sujete con cuidado el borde del hacha directamente en la rueda, de forma perpendicular, y pase ese borde de punta a punta para desgastar cualquier muesca. Luego muela o lima todo a lo largo de un lado (Figura 11), sujetando el hacha de modo que se desgasten 3/8 de pulgada o un cabello más del lado. (Consejo: si su rueda tiene una placa de protección frontal, puede inclinarla al ángulo correcto y apoyar su hacha en esa guía improvisada). No desea esmerilar demasiado hacia atrás, o hará que la punta sea demasiado delgada. La hoja de un hacha debe ser un poco gruesa, más que una azada o una pala, por ejemplo, para que no se atasque en la madera que estás cortando.

Levante una rebaba a lo largo del borde, voltee el hacha y triture o lime hasta que levante una rebaba en el otro lado. Eso es todo por el trabajo duro. Para terminar realmente el trabajo, necesitará una buena piedra de afilar: Carborundum, Arkansas, Washite, lo que sea (hablaré más sobre ellos pronto). Puede sostener el hacha y frotarla contra la piedra como lo hacen los leñadores de antaño, pero ese es un truco difícil, porque está tratando de mantener un ángulo preciso mientras trabaja a mano alzada con ambos objetos. Es mucho más fácil atornillar o sujetar la piedra o el hacha en su lugar. Luego dibuje un objeto sobre el otro para que la piedra corte la hoja.

La clave aquí es mantener todo el borde en el mismo ángulo y en ambos lados. No es fácil. Afortunadamente, un eje es una herramienta dura y de trabajo rudo, por lo que siempre que vaya a cortar madera en lugar de bigotes, puede salirse con la suya con el tambaleo de un principiante. Será una buena práctica para afilar cuchillos y, lo que es más importante, estará alisando los lados rectificados y cerrando los poros donde podría entrar el óxido. (Por la misma razón, usar una piedra para terminar cualquiera de las herramientas que hemos afilado hasta ahora probablemente sea una buena idea.)

Bien, guardemos la lima y las herramientas de exterior y entremos para aprender algunas habilidades refinadas de afilado, sobre todo, ponerle un buen filo a un cuchillo. Me temo que ese trabajo no será tan fácil de describir como los demás; como dice el cuchillero profesional Robert Parrish: "Hay mucha controversia sobre el afilado de cuchillos, muchas formas de hacerlo". Roy Underhill está de acuerdo, señalando que "muchas personas son más agudas que tú, diciendo que todo debe hacerse de la manera correcta: la suya". (Parrish no piensa mucho en las disputas sobre técnicas: "Básicamente, todas funcionan").

Para ver un ejemplo de estas piedras de contención, considere: ¿Debe aceitar o regar una piedra de afilar? Underhill siente que ayuda a que las piedras se mantengan blandas y evita que se "vidrien", es decir, se peguen con virutas de metal. (Incluso cita la Trevisa, una enciclopedia medieval del siglo XIII que recomienda "... diversas formas de afilar, y un poco de agua de neden y un poco de aceite de neden para towhette".) Sin embargo, Parrish no lubrica sus piedras. Tampoco John Juranitch.

Juan ¿Qué? ¿Quién es él? Él es el tipo que escribió el mejor libro que conocemos sobre este tema, TheRazor Edge Book of Sharpening. Tiene el récord mundial por afilar rápidamente un hacha desafilada y afeitarse la barba con ella. Ha hecho negocio ayudando a miles de carniceros y empacadoras a mejorar sus filos. Y ha estudiado los bordes afilados en seco y en húmedo bajo microscopios electrónicos de 10.000 potencias. Él dice que engrasar una piedra solo crea un compuesto de pulido abrasivo sobre la piedra que en realidad puede desafilar una cuchilla.

¿A mí? Me imagino que si un experto como ese no va por la lubricación, es una buena excusa para que un principiante como yo tome el camino fácil y no lo haga tampoco.

Otra gran disputa con la que me he encontrado es el doble filo. Juranitch dice que se ponga un ángulo secundario bajo, o de alivio, en los lados de la hoja con un afilado grueso y luego se ponga un filo primario más pronunciado solo en la punta de la hoja (Figura 12). ). Sin embargo, ninguna de las personas con las que hablé constantemente hace esto. (Underhill: "Alguien que miró en mi caja de herramientas encontraría herramientas afiladas de muchas maneras; hago lo que sea necesario para hacer que una herramienta funcione".) Dado que este es un artículo para principiantes, solo entraré en el afilado de un solo filo más común aquí. . Si desea pasar al doble filo después de dominar el afilado básico, lea el libro de Juranitch.

Enemistad número tres: ¿Qué tipo de piedra de afilar deberías usar? A Parrish le gusta el carborundo; mi editor jura por sus piedras de agua japonesas; a Underhill le gusta el Washita o incluso las piezas de arcilla blanca de Bélgica que encuentra en los chatarreros. Lo mejor que puedo imaginar, no importa mucho. Lo importante es que tenga dos superficies abrasivas: una gruesa para hacer más rápido el pulido duro y una fina para el afilado final. Una piedra gruesa desgasta el material rápidamente hasta que el ángulo de la hoja es el que usted desea, pero si continúa usándola más allá de ese punto, quitará el borde afilado en lugar de terminarlo.

El fino te da ese borde afilado y suave final. Si desea utilizar piedras naturales para estos trabajos, recuerde que una piedra blanda es más abrasiva que una dura. (La superficie fina, similar al vidrio en una piedra dura es para el acabado.) Me parece que lo más fácil es pasar por su ferretería local y obtener una piedra de carborundum de dos caras (una áspera y otra lisa). Trabajan de maravilla. Cualquiera que sea la piedra que use, consiga una grande, de al menos seis pulgadas de largo, para que tenga suficiente espacio para hacer un golpe de afilado completo. (Un carborundo de siete pulgadas cuesta alrededor de $12 en nuestra área).

Un par de cosas más y estaremos listos para comenzar. Uno, fije su piedra en un tornillo de banco o abrazadera, asegúrela dentro de un pequeño marco de madera, haga algo para que no se mueva. Tendrá suficientes problemas para obtener un ángulo de afilado constante con solo la hoja en movimiento. No empeore las cosas dejando que la piedra también se mueva. Dos, para sus primeras sesiones de práctica, consiga un cuchillo barato con alto contenido de carbono. Se desgastan mucho más fácilmente que el cuchillo de carnicero Swiss Army o de cocina de acero inoxidable, por lo que puede ver los resultados (buenos y malos) mucho más rápido. (Además, con uno de esos no estropearás un buen cuchillo mientras aprendes). Practiqué con un juego de cuchillos de cocina del mercado de pulgas.

Preámbulo suficiente. Fije su piedra en bruto en su lugar. Sostenga su cuchillo con dos manos, una mano en el mango y la otra sosteniendo la hoja (pulgar en el borde posterior romo). Sostenga la hoja en un ángulo ligero, no pronunciado (el número mágico es 20 grados, pero ¿quién mide?) y empújela a lo largo de la piedra como si estuviera tratando de cortar una rebanada de su superficie (Figura 13).

¿Suena fácil? Que no es. Desea afilar todo el borde de la hoja con cada golpe, por lo que tiene que mover la hoja en diagonal mientras la empuja hacia adelante para que su punta haga contacto con la piedra antes de llegar al final del golpe (Figura 14), es por eso que quiere una piedra de afilar de buen tamaño. También tendrá que levantar un poco el mango de la hoja cuando llegue a la punta, o ese borde curvo realmente no tocará la piedra (Figura 15). Y, lo más importante de todo, debe mantener el mismo ángulo en la hoja con cada golpe.

Ese es el verdadero problema. Escuche a Robert Parrish: "A la persona promedio le tomará una hora afilar una navaja, y aun así no estará realmente afilada. Haga el trabajo bien y obtendrá una buena ventaja en cinco minutos. El noventa y nueve por ciento del problema está en el ángulo". Si sigues cambiando el ángulo mientras trabajas (muy levemente, sin querer), seguirás golpeando el borde contra la piedra en diferentes puntos y, de hecho, redondeando el borde de la hoja, haciéndola desafilada en lugar de afilada.

Seguro que me pasó. Parrish me dio una buena lección individual, fue a ayudar a un cliente, volvió y descubrió que había hecho mi navaja más desafilada en lugar de afilada. Supuse que RP tenía cosas más importantes que hacer que verme equivocarme, así que me fui a casa para hacer lo que él (y todos los otros expertos con los que hablé) enfatizaron: practicar. (Eso ayudo.)

Algunos otros consejos: sostenga el tope del pulgar en la hoja de modo que el costado toque la piedra mientras que el centro sostiene la hoja en el ángulo que desee. Afila girando tu cuerpo en la cintura para que tengas las muñecas y los codos bloqueados. Y puede, si lo prefiere, hacer su bruñido aproximado moviendo secciones de la hoja una y otra vez en un movimiento circular. Cifras debajo de la colina que hacen que sea más fácil mantener el ángulo correcto porque no estás levantando repetidamente la hoja de la piedra.

Si se siente frustrado o simplemente quiere que todo el trabajo sea mucho más fácil, obtenga una guía de afilado: una pequeña abrazadera para cuchillas que sujeta automáticamente la cuchilla en el ángulo correcto (Figura 16). Buck Knives fabrica uno, llamado Honemaster, y Juranitch ofrece la Guía de afilado de cuchillos Razor Edge. Déjame decirte que, a diferencia de muchos trucos de afilado, estos dos chismes funcionan. Es posible que solo desee usarlos como ruedas de entrenamiento, pero el hacha de barba Juranitch afirma que ningún experto puede "a mano alzada" el filo de un cuchillo tan bien como un aficionado con una guía. Incluso lo ha demostrado repetidamente haciendo que pares de novatos (sus hijas, Boy Scouts, escritores profesionales al aire libre) usen su guía para afilar navajas de bolsillo y luego afeitándose la cara con esas hojas.

De acuerdo, guiado o no, trabaje ese lado de la hoja hasta que pueda levantar una rebaba a lo largo de todo el borde. Sigue trabajando hasta que consigas esa rebaba, deja que sea tu maestro.

Una vez que tenga una rebaba de longitud completa, gire el cuchillo y afile el otro lado tirando de la hoja hacia usted. La posición de la mano de la hoja tendrá que cambiar aquí. Esta vez coloque los dedos detrás de la hoja y deje que el pulgar presione hacia abajo en el costado (Figura 17). Todo lo demás es lo mismo. Mantenga un ángulo de hoja constante (el mismo que tenía en el otro lado), pase toda la hoja sobre la piedra y levante un poco el mango cuando llegue a la punta para que también se afile (Figura 18). Trabaja ese lado hasta que levantes una rebaba completa yendo hacia el otro lado.

Ahora cambie a su finestone para el trabajo de acabado. Da un golpe una vez alejándote de ti (como lo hiciste al principio) y una vez hacia ti. Alterne una docena de golpes, hacia adelante y hacia atrás, sobre la piedra. No presiones tan fuerte en estos trazos como lo hiciste en los lados ásperos. Y puede seguir aligerándose para que sus últimos trazos carguen solo el peso del cuchillo.

Ya terminaste, ¿o no? ¿Cómo puedes saber si tu cuchillo está afilado? Bueno, puede pasar el pulgar sobre (no hacia abajo, ¡ay!) el borde y sentir si tiende a engancharse en las ranuras de su huella digital. Puede sostener un trozo de papel por la esquina y ver si su cuchillo lo corta (no lo rasga). Y puedes intentar afeitarte el vello de la parte posterior de tu brazo con él.

Si hace todo eso, ¡felicidades! Lo has hecho bien. Si no, repite tus pasos sobre la fina piedra. Eso probablemente hará el truco. Si no es así, lo más probable es que no estés sujetando el cuchillo en un ángulo de afilado constante. Siga practicando o obtenga una guía de afilado.

Una vez que tenga un borde fino, es posible que desee darle un toque final adicional pasándolo por una barra de acero o un par de cerámicos. La mayoría de estos están colocados en ángulo. Todo lo que tienes que hacer es mantener la hoja vertical y pasarla directamente por el palo, dibujando la hoja completa contra ella mientras lo haces. El uso regular de estas últimas ayudas ayudará a mantener un buen filo en la hoja, pero no reparará una desafilada. Pon ese kindback en la piedra.

Ahora puedes afilar todos los cuchillos de tu hogar. La mayoría de ellos adoptarán el mismo ligero ángulo que pusiste en tu primera cuchilla. Si está afilando un cuchillo de carnicero que va a atravesar el hueso, colóquelo en un ángulo inclinado para que no sea probable que se rompa el borde. Si está afilando un cuchillo para filetear de trabajo delicado, dele una forma muy delgada.

Avancemos y afilemos una maderacincelnoavión . Otro trabajo de dos etapas, más o menos bien. Puede hacer el trabajo áspero con una piedra gruesa, una lima o una muela abrasiva (si tiene mucho cuidado). Recuerde, lo más importante: esta es una hoja de un solo bisel, así que afílela solo en el lado angulado o todo se pierde. .Siga el bisel original a menos que vaya a cortar madera muy dura, en cuyo caso, querrá un ángulo más pronunciado (más resistente).

Hollen Orr sujeta su cincel en una avisera, de modo que el borde quede horizontal, luego pasa la lima por la cara hasta que levanta una rebaba (Figura 19). Nota: Utiliza una lima fina para esta operación, siguiendo la regla de que cuanto más duro es el objeto, más fina es la lima. (Los diminutos dientes de una lima fina pueden penetrar mejor en los poros finos de un objeto duro). Él alisa las rebabas frotando la parte posterior con una piedra fina colocada plana (no en ángulo), luego toca un poco el lado cortante con la piedra fina. . Cuando termine, ese cincel le arrancará el vello del brazo. Si no está tan seguro de su propio afilado a mano alzada, puede usar la guía de afilado de cuchillos de Juranitch (pero no el Honemaster) y asegurarse de mantener un ángulo fijo.

En resumen, simplemente combine las técnicas dadas aquí con una dedicación seria a la práctica (sabrá que está practicando lo suficiente si la gente comienza a preguntarle por qué no tiene vello en su antebrazo izquierdo). Pronto podrá afilar muchas herramientas en su lugar.

Y probablemente lo hará con más frecuencia de lo que cree, porque se convierte en una tarea placentera. Obtengo una curiosa sensación de paz al ponerle filo a una cuchilla o herramienta favorita. El ritmo lento del metal acariciando la piedra es un sonido tranquilizador, un tipo de música útil que nuestros antepasados ​​conocían bien.

Es uno que bien vale la pena que tú y yo redescubrimos.

El Libro de afilado Razor Edge y la Guía de afilado de cuchillos Razor Edge están disponibles por $12.50 y $9.95, respectivamente, de RazorEdge Systems, Inc., Ely, MN. Agregue $3 de envío y manejo por pedido. El Honemaster está disponible por aproximadamente $9 en tiendas donde se venden cuchillos Buck.